[中菜] 瑤柱蛋白花雕蟹

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膏 蟹 1 隻www.ds-hk.net0 a) _+ A) N) V; n* {' B; [
蛋 白 4 隻
3 D( d# c- ]* i4 i2 H& e6 ^www.ds-hk.net水 1/3 杯
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紹 興 花 雕 酒 1 湯 匙
( _0 b+ Q. P  K; P$ w薑 汁 1 茶 匙
, w. j4 F: K5 c! S# D, B$ ]/ [7 N鹽 及 麻 油 各 少 許4 N0 Z3 c  H8 |- q; @
/ S; B1 I! \  _9 Z7 M% D- Q
做 法 ：
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1. 膏 蟹 洗 淨 ， 去 除 多 餘 內 臟 ， 切 成 4 件 ； 瑤 柱 用 水 浸 軟 （ 保 留 瑤 柱 水 ） ， 撕 幼 。
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2 a8 E, H4 V7 S  P☆夜玥論壇ק2. 蛋 白 加 少 許 鹽 拂 勻 ， 加 入 瑤 柱 水 拌 勻 。" c1 c5 i, W2 n. y" i, U: I
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3. 放 入 瑤 柱 絲 ， 將 膏 蟹 排 放 蛋 白 液 上 ， 隔 水 中 火 蒸 8 分 鐘 ， 調 味 拌 勻 淋 於 蟹 身 ， 再 蒸 2 分 鐘 便 成 。8 `: l' @% _3 Q* J5 T& |0 O

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Steamed crab and conpoy with egg white in Shaoxing wine flavour" i, c  j* K, u7 t2 ~7 ?* [" y4 C
1 f* i7 W1 v$ B5 O' Q( ^3 M
Ingredients:
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* x4 Z% m+ S. P& f! B( }/ q# m☆夜玥論壇ק4 egg white
9 r+ S* J3 o$ E  M' {! G  i9 Cwww.ds-hk.net1/3 cup of water$ s* p$ w5 o/ n  i& {, d0 `# C+ ~3 I
1 dried conpoy
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Seasoning:☆夜玥論壇ק' B% y3 s2 N, m( W' A
1 tbsp shaoxing wine2 U$ B  [2 I& F- q! B" t* u: K9 T
1 tsp ginger juice7 v7 L& b7 |- V! l
Dash of sesame oil
: j; b0 L( @5 m" P5 |9 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區pinch of salt
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+ _" d. d. {$ Wwww.ds-hk.netMethod:2 Z" V$ Q: d$ C* m8 C
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1. Rinse crab. Remove organs. Chop up into 4 pieces. Soak conpoy with water. Tear into shreds. Keep water for later use.www.ds-hk.net, F& u( {+ i8 Z% e2 @# L9 a

9 `; c, A' q, V' b☆夜玥論壇ק2. Whisk egg white with pinch of salt. Stir in conpoy water.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  G$ t+ f( h  V# y

  L% l8 `$ s6 o  F9 P% }3. Add conpoy shreds into egg white. Arrange crab on top. Steam over medium heat for 8 minutes. Sprinkle seasoning on top of crab. Steam for another 2 minutes and serve.www.ds-hk.net% n; Y5 Y0 I4 t, d' ?9 N
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