香栗烤雞

材料
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牛油50克www.ds-hk.net1 d7 m# p! G; I( u3 E; W' T; W
栗子1斤9 x  U$ z& V1 }( e0 F
幼鹽1/4茶匙
9 l8 L( B" ?4 q3 d1 S% I' ~胡椒粉1/4茶匙
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浸漬料
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清水10杯半
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幼鹽30克
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百里香1匙
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胡椒粒20粒
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1.除香吉士片外，將浸漬材料放入鍋裡滾煮，熄火後再加入香吉士片，放置一旁待冷卻: \' j) T4 B/ D5 w1 Y. Y+ M( }
2.將雞洗淨，瀝乾水分，再用紙巾將多餘的水分吸乾，放入已經冷卻的浸漬汁中，存放在冰箱中冷藏醃漬15小時
( Q; B. Q6 x% ~1 L. g4 p1 K7 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.把醃漬好的雞取出，待浸漬汁然瀝乾
4 m% X  B7 i6 ^: h1 A2 ]4 cwww.ds-hk.net4.烤盤內鋪上錫箔紙，放入鐵架，雞置於鐵架上，放入已預熱至220度的焗爐每15分鐘翻面一次，焗1小時www.ds-hk.net& k: R+ p  c9 v" G
5.將栗子去皮，放進浸漬汁中煮至8分熟，撈出瀝乾後，把栗子放入平底鍋中，加入煮栗子的浸漬汁與牛油及糖煮到湯汁吸乾，並不斷轉動平底鍋，讓栗子均勻附著一層焦糖牛油
, U6 e7 c4 b. O& E% D: D6 Nwww.ds-hk.net6.將料理好的雞與栗子放在大平盤中，可依個人喜好加入紅蘿蔔或綠蘆筍等作裝飾