避風塘炒大蝦

材料： www.ds-hk.net9 y6 d9 R7 ^) P# y- W
大草蝦16隻 蔥末10克 辣椒2根 香菜適量 豆酥15克 大蒜末45克
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調味料：
- q. J- L/ m0 V! A☆夜玥論壇ק雞粉1小匙 魚露5cc 醬油5cc 糖5克 酒10cc 太白粉1大匙
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- |: Y3 m5 V) n& c* f6 s/ Zwww.ds-hk.net1.先將蔥切末，辣椒切末，香菜葉切段備用。
8 |  y, a6 |2 {$ ~9 t9 {8 lwww.ds-hk.net2.再將草蝦的尖頭和腳剪掉後，從腹部剪開，然後撒上太白粉，再放入高溫油鍋中將外殼炸到酥脆後，起鍋瀝油備用。
$ q( u7 e! c& g3 S! R# \3.鍋中燒熱3大匙油，先放入蒜末、豆酥和糖炒到金黃色後，再放入辣椒末、酒、蔥末、炸過的草蝦、醬油、魚露和雞粉快速拌炒均勻後，起鍋盛盤，再撒上香菜就完成這一道避風塘炒大蝦了。