奶皇包〔已檢〕
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湯種 (麵粉10g+熱水50g) 拌勻、放涼備用
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1. (麵粉,粟粉,發粉 -過篩) 加入其他材料拌勻, 搓勻成軟滑粉團 (約8-10mins),
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2. 蓋上保鮮紙或濕布發酵至2倍大(約45 mins)。
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5 { E' X2 O4 d6 W B5 v" `1 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 包入餡料滾圓放入蒸盆中, 蓋上保鮮紙或濕布, 最後發酵 (約30 mins)。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 U& U0 G( ^8 P6 o- j8 X. a* ?
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糖 50g (視乎個人喜好，鍾意食甜既人可以落多D)
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牛油 20g
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" _! Q7 ]2 R8 E1. 將一部份牛奶 (約50克) 加吉士粉、蛋、糖拌勻
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2. 將剩餘的牛奶加熱至出煙關火, 慢慢倒入(1)..邊倒邊攪! h6 X9 w3 F6 ?& E g- X
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3. 將(1)倒回煲中用慢火慢慢攪拌煮至糊狀即可, 關火www.ds-hk.net0 H. k, {4 Z4 J& l% \
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4. 加入牛油煮至溶化即可
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:38 編輯 ]
