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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 2005
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1312個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^
1 J. J, [( a- [3 i做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝
# F' A0 B3 {( j; }家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  )
& E7 s* Y) m; U4 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區這食譜方便的地方是幾乎不會失敗，第一次製作便可上手
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' n3 Z/ X/ y* W$ m* D* j8 H) T% B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區方塊珍珠 6人份
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黑糖……………………………60克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* K, v7 {7 N& m& _$ M
水…………120克（冰吃者可酌增）
9 a6 g# c# L9 O! \1 n) Z* L% f7 d☆夜玥論壇ק太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 s; u+ P+ k" a1 k
滾水………120克（冰吃者可酌增）
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太白粉（防黏用）……………適量
6 B9 V6 U% z0 c) L: n, qwww.ds-hk.net黑糖(煮珍珠時用)……………適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' k$ D! G& s% c k! j# R
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* Y. \+ a l( R8 I- k+ C0 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。 ; M) ?; o- k9 W: z9 Q; r1 I
(2) 沖入滾水，攪拌均勻。 ☆夜玥論壇ק) ~. N6 W a( \, F: @" z
(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了)
' ^5 i# V1 K; m5 r7 G1 bwww.ds-hk.net(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間) www.ds-hk.net3 p, d/ e, j9 c" X
(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 D: W! h, d- F1 J; w! N
(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。
N: g) s% e. Y) D7 v# G+ S☆夜玥論壇ק(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。
, Z. h5 @, T9 {- H☆夜玥論壇ק(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a
5 W% r7 n" F6 h Q: e+ h! |www.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ n( p3 P: O/ p2 c9 W" B/ s4 T. j, p$ \
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