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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 1988
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1283個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^
+ Q5 q% B" G9 m5 M; y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝 3 j4 t! o1 E) m4 B' H
家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  )
3 t7 d% C: o) \- T, M. c' Mwww.ds-hk.net這食譜方便的地方是幾乎不會失敗，第一次製作便可上手 www.ds-hk.net& d# O7 ?- k$ @8 Y' M
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! T5 P2 g( b$ ^ M% Ywww.ds-hk.net材料： ☆夜玥論壇ק0 V# Y$ U1 Y) V. S
黑糖……………………………60克
5 [% ?, q# T$ i l8 a! a: n9 Twww.ds-hk.net水…………120克（冰吃者可酌增）
1 W( j$ }3 l' Ewww.ds-hk.net太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克 www.ds-hk.net4 y7 K) j8 t6 y7 @' B& r) }7 G ?
滾水………120克（冰吃者可酌增）
3 ^% ^" o" s; R5 V8 q" ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 www.ds-hk.net/ j" _! k# Z/ x! T/ n0 N
太白粉（防黏用）……………適量
) p5 b V/ _( W3 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區黑糖(煮珍珠時用)……………適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ]+ v6 Y+ p( v0 x
. \5 ?* ~4 n2 e7 w( O, Owww.ds-hk.net做法：
5 ]& J' R2 @1 Y( H$ ^(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。
+ Q- z. z% S) K! L4 p8 `- y8 p! _% Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(2) 沖入滾水，攪拌均勻。
+ E6 P1 q" c$ Q- |9 o" d(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ A; c( I1 ?# s5 s# t7 I
(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間) ☆夜玥論壇ק q+ d& R- O8 r" {; g4 [) c
(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。
$ H! P* J8 h3 e4 H4 z3 ~www.ds-hk.net(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。 www.ds-hk.net& T0 I8 ~7 S2 C5 E) D5 _% A0 H1 J
(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。 ☆夜玥論壇ק/ l1 g- ~) \# V2 E2 \# ^ K% Z6 E
(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a
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