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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 1988
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1281個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^
7 _1 G+ }9 g, h* m4 Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝 www.ds-hk.net. l! ^5 y, v4 N
家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  )
- E" z9 Z/ A! I+ D) l0 t1 ^( ]☆夜玥論壇ק這食譜方便的地方是幾乎不會失敗，第一次製作便可上手 8 k* t0 P2 s: d7 r
, o- }+ e8 ^) L☆夜玥論壇ק方塊珍珠 6人份 , s% i+ `/ S/ A7 V: q% K
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材料： www.ds-hk.net0 C" L4 g$ N% O! Q
黑糖……………………………60克 ☆夜玥論壇ק& E8 f( ^! Y7 f1 [) \# q
水…………120克（冰吃者可酌增）
6 j( C9 g+ j. N! L+ Z2 V9 h☆夜玥論壇ק太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ [2 N" h; ^. T/ B- P
滾水………120克（冰吃者可酌增）
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太白粉（防黏用）……………適量
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% J e, P3 U: z0 {# J2 F) A- F, z7 x. v☆夜玥論壇ק bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- `7 o5 a& O' ]7 e3 ^
做法：
6 M) K5 n, E4 ~- m" D(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。 ☆夜玥論壇ק" l6 x# R( G$ w# g6 _! x: S+ _0 b
(2) 沖入滾水，攪拌均勻。
# Q$ ^8 s6 ^7 p! l* U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了)
2 W9 C. A; {6 i0 G Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間)
! J# U1 m+ p2 T9 I+ Q: d(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。
1 A5 k. D; @& }' r8 f' cwww.ds-hk.net(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& R+ I, M; Z2 y' h' k% p. o
(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。
4 c {5 }* A* c: {☆夜玥論壇ק(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a
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* F3 H" Y: X" l. A% n* e9 e! C* w6 {# K5 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 fran00183 於 2012-4-11 09:25 編輯 ]
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