北海道牛奶包〔已檢〕
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材料:
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A) 湯種 1份(熱水 100g + 高筋粉 20g 拌勻後放涼備用)
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B) 高筋粉 270g 糖 45g 鹽 4g☆夜玥論壇ק n2 ^/ s( b& d$ A. W
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淡忌廉 30g 牛奶 30g 依士 6g☆夜玥論壇ק# a" p, S @1 V3 Q, v% j; M& i
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C) 牛油 25g
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1) 先將所有材料 (A) + (B) 混合成糰, 再加入 (C) 搓至光身並起薄膜狀
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2) 麵糰放於溫暖地方進行第1次發酵至2倍大www.ds-hk.net9 R, C* t+ c) r0 Q$ _5 U
# Z" O5 ^+ k( m& I8 |+ B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3) 取出麵糰輕壓放氣, 然後分成等份滾圓, 靜止約15分鐘
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4) 分別把麵糰捍平滾圓, 放於溫暖地方進行第2次發酵約30分鐘www.ds-hk.net3 M( F, J( ~. [% X! D
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5) 入爐180度焗約15分鐘至金黃便成.
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