特濃朱古力蛋糕〔已檢〕
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1. 淡忌廉打至6成後放入雪櫃備用.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ]- }# |& J/ U) a3 U
4 R% L% ~. n. K2. 61%濃度朱古力用熱水坐溶....... 魚膠粉與75g水開勻後用熱水坐溶.www.ds-hk.net+ J9 w; L7 ?0 V4 a2 R1 T% W
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3. 75g水加糖和可可粉慢火煮至溶解, 撞入已拂勻蛋黃中拌勻).
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7 M/ q/ o5 x* k6 P# L* uwww.ds-hk.net4. 加入魚膠水 (分2-3次加入, 拌勻), 用篩將混合物過濾, 再加入朱古力漿拌勻./ Q: g5 n/ Y: i5 D) Y c& U! n
% _, K2 V& b# K0 T5 R ^$ H5 }www.ds-hk.net5. 然後與淡忌廉拌勻.
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6. 朱古力海綿蛋糕先放入模內，蛋糕要比模細一寸www.ds-hk.net- G1 S- x% i2 y9 j3 e0 W0 c+ U% q
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7. 將慕斯漿倒入餅模中放入雪櫃雪最少4小時.
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8. 雪凍後加以裝飾即成.
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材料: 只可以舖面, 如須要淋滿晒成個蛋糕就要將份量x2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# M4 S1 R0 x) X4 r2 F* L
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水 54 克
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淡忌廉 41 克
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可可粉 34 克
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做法:
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將魚膠粉加糖用水拌勻,放入器皿中煮溶,之後加入淡忌廉及可可粉拌勻。過篩放半涼可用......**因為太熱會令蛋糕溶，放涼太耐又會凝結淋唔到, 所以要多多留意!!
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1. 淡忌廉最好打至6成(有紋有軟勾即可), 慕斯才會細滑.
$ }' E! R. N" ^; n$ L# r9 I' J8 Dwww.ds-hk.net2. 可可粉水撞入蛋黃中要不斷拌勻, 不要讓蛋黃受熱凝固起粒.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- G, T4 u C% R- O7 D: ~7 D
3. 脫模時可用熱毛巾包圍模邊, 或用風筒沿模邊吹, 使外層慕斯略溶, 方便脫模.7 g4 j+ V% P. q' n
$ C: E+ w5 b2 P☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:36 編輯 ]
