[甜品] 特濃朱古力蛋糕〔已檢〕

食譜: (7"模)
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材料:☆夜玥論壇ק) W  R. V. e6 n2 {/ @' s1 _
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蛋黃     3隻
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) R, M' v& P; ^4 `- Q3 W, Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區可可粉     10g (約1.5茶匙)www.ds-hk.net* s- n- r9 [& U+ a5 _
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糖     7gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! b* U4 x+ U+ O4 e7 d/ K
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淡忌廉         300ml☆夜玥論壇ק* [) N+ ]9 M( A3 d, f! O7 @" h+ J+ b
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魚膠粉      8g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ a/ z9 ^% E1 z! d# {
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凍開水(室溫飲用水)   150g
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61%濃度黑朱古力 150g
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朱古力海綿蛋糕一片
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1. 淡忌廉打至6成後放入雪櫃備用.www.ds-hk.net" e3 ]; h  B5 f( v2 y. |
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2. 61%濃度朱古力用熱水坐溶....... 魚膠粉與75g水開勻後用熱水坐溶.
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3. 75g水加糖和可可粉慢火煮至溶解, 撞入已拂勻蛋黃中拌勻).
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5 K1 |/ F! E2 r& }. s' o6 Y3 G* O4. 加入魚膠水 (分2-3次加入, 拌勻), 用篩將混合物過濾, 再加入朱古力漿拌勻.www.ds-hk.net, K% Z# M) k. x, ?
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5. 然後與淡忌廉拌勻.
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1 p1 O8 n* h" e- l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 朱古力海綿蛋糕先放入模內，蛋糕要比模細一寸☆夜玥論壇ק  Z- ]# o% _' I/ W: E

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材料: 只可以舖面, 如須要淋滿晒成個蛋糕就要將份量x2, @3 `( s1 e& W8 u8 e

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. F* d! _: @) [! ]# h( d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水　　　　   54 克
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8 K; l! O1 K& u) {* J9 D淡忌廉　　   41 克
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砂糖　　　   95 克7 L2 }1 c( z, u1 a/ |

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魚膠粉　　   5 克
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4 j* s; E, U5 y6 [! H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將魚膠粉加糖用水拌勻,放入器皿中煮溶,之後加入淡忌廉及可可粉拌勻。過篩放半涼可用......**因為太熱會令蛋糕溶，放涼太耐又會凝結淋唔到, 所以要多多留意!!
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Tips 貼士: -
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1. 淡忌廉最好打至6成(有紋有軟勾即可), 慕斯才會細滑.
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3. 脫模時可用熱毛巾包圍模邊, 或用風筒沿模邊吹, 使外層慕斯略溶, 方便脫模.
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