菜肉包〔已檢〕
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\/ @# T! u1 h* awww.ds-hk.net1. (麵粉,粟粉,發粉 -過篩) 加入其他材料拌勻, 搓勻成軟滑粉團 (約 8-10mins),
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* S7 h1 H- D p☆夜玥論壇ק2. 蓋上保鮮紙或濕布發酵至2倍大(約 45mins)。1 C7 m, z2 Y- ~/ R4 V
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3. 排氣、分成12份, 滾圓靜置 10mins
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& s4 b# l5 q7 F3 R4. 包入餡料滾圓放入蒸盆中, 蓋上保鮮紙或濕布, 最後發酵 (約 30mins)。
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5. 大火蒸約 10-12mins。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:38 編輯 ]
