[甜品] 香草牛奶布丁〔已檢〕

香草牛奶布丁(凍)
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+ f* A) `, [5 W0 iwww.ds-hk.neta 牛奶 2杯 (240ml cup)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 M# C3 k) K8 q
b 冷開水(飲用水) 3杯 3 c+ Z2 ^8 P# G7 V' e' ]( p7 i
c 蛋黃 5個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Q1 Q- m( q( d  x. p
d 吉利粉 2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 p& o2 }( `7 W# S. ~: W2 j- w# ]
e 細砂糖 4大匙0 n, w- k" k& i! P
f 煉乳 2大匙
$ R+ Z) B) r4 n. `2 J9 v1 twww.ds-hk.netg 香草精 1+1/2小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- }8 j1 F& L" q1 q, P
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做法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 f3 L3 a! e+ Z# ?
1. 在小碗中將吉利粉與細砂糖混合均勻. 將大顆粒弄散. (防止吉利粉黏成一糰)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# H. `/ D' S# J" W7 D
2. 用一個鍋子將a+b 加熱至80度C. (見表面冒急煙). 加入(1)攪拌均勻. 熄火. 鍋內液體不可煮滾. 攪拌至糖及吉利T完全融化. 鍋子放冷水中稍微降溫.☆夜玥論壇ק8 ~3 j2 w7 M; b9 ~0 b; k% ~
3. 將蛋黃裝在一個碗中. 攪拌均勻. 再倒入約65~70度c的(2)中. 用攪拌器攪拌均勻. (鍋內太熱易型成蛋花. 較難過濾). 再加入煉乳攪勻. (放在冷水中降溫). 稍微降溫後再加入香草精拌勻.
0 S+ l% z7 G& ?9 ]) {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4. 用篩網將液體過濾. (布丁無雜質會更嫩)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- e1 C6 V5 |# h. z
5. 倒入模型中. 等液體涼後再放冰箱冷藏至定型. ( D# A7 g, Z2 n1 q6 e; R
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1. 這個布丁的水份比例高. 口感非常軟嫩. 注意脫模時不要弄破. 不要冰太多天. 水份會分離出來.
6 R( M7 D0 @9 j( m$ q5 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 若不希望太嫩的布丁. 可試著將b減少(最多減為兩杯). 糖可減少約為2~3大匙. 香草精也略為減少... 成品口感會稍微結實一些. 但還是比果凍嫩.
' ~- T: j7 ^7 O6 Lwww.ds-hk.net3. 可將香草精改用藍姆酒變換口味
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:37 編輯 ]