[甜品] 香草牛奶布丁〔已檢〕

香草牛奶布丁(凍)- b) {6 g" w& U
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材料:☆夜玥論壇ק& ?) @- x' V( ?( ?8 h  w9 W
a 牛奶 2杯 (240ml cup): O& e9 B% W. D' J+ ]- T) m! `5 \
b 冷開水(飲用水) 3杯 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ @3 x5 a* I) b% H  x5 {. t) V2 Y
c 蛋黃 5個
! U7 D% c' C" ~, }* e* K4 Twww.ds-hk.netd 吉利粉 2大匙
! v, Y4 m, s7 x9 Ue 細砂糖 4大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' g) Q, _  A* ~# f) e
f 煉乳 2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 a2 c7 U3 x; m, L* p7 W# G
g 香草精 1+1/2小匙
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1. 在小碗中將吉利粉與細砂糖混合均勻. 將大顆粒弄散. (防止吉利粉黏成一糰)
3 {5 D) \8 ]* r$ z" Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 用一個鍋子將a+b 加熱至80度C. (見表面冒急煙). 加入(1)攪拌均勻. 熄火. 鍋內液體不可煮滾. 攪拌至糖及吉利T完全融化. 鍋子放冷水中稍微降溫.
% F9 Z+ U5 z2 K( [/ s  i$ i* vwww.ds-hk.net3. 將蛋黃裝在一個碗中. 攪拌均勻. 再倒入約65~70度c的(2)中. 用攪拌器攪拌均勻. (鍋內太熱易型成蛋花. 較難過濾). 再加入煉乳攪勻. (放在冷水中降溫). 稍微降溫後再加入香草精拌勻.☆夜玥論壇ק+ {$ V+ n1 A- k# `9 o9 E6 [
4. 用篩網將液體過濾. (布丁無雜質會更嫩)
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PS:
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/ I, m4 A2 z# F+ G& c% I5 Uwww.ds-hk.net2. 若不希望太嫩的布丁. 可試著將b減少(最多減為兩杯). 糖可減少約為2~3大匙. 香草精也略為減少... 成品口感會稍微結實一些. 但還是比果凍嫩.www.ds-hk.net0 L4 K4 q+ ]- O5 G
3. 可將香草精改用藍姆酒變換口味" F5 b& E' V4 g' _2 |! u( C
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:37 編輯 ]