薄荷朱古力芝士曲奇
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材料+ R9 e! d+ ?! b4 N, ^0 y
曲奇:糖 100克、牛油(室溫放軟) 150克、雞蛋 2隻、呍呢拿油 1茶匙、低筋麪粉 250克、泡打粉 1/2茶匙、鹽適量
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1.牛油用電動打蛋器打至鬆發,其間加入糖打溶,分數次加入雞蛋,拌勻後篩入麪粉和泡打粉,加入鹽和呍呢拿油拌勻,用湯匙搯在焗盤紙上,放入預熱至 180度的焗爐焗 15至 18分鐘,取出放凉備用。
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2.做芝士醬,芝士加入薄荷葉、朱古力碎拌勻,塗在曲奇上,放上薄荷葉和糖霜作裝飾即成。