[中菜] 煙燻蛋

煙燻蛋
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材料：5 Z% @4 N. ^2 n; @2 f
鴨蛋         2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 x( J. v0 l! @. }
老抽       1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- F0 j! g. [* u. h- p
淮鹽    1/2 茶匙
, y6 u7 H7 {, T☆夜玥論壇ק茶葉       1湯匙0 c7 `; y" A( W2 X  J: b; Q% e
黃糖       1湯匙www.ds-hk.net  q2 T+ ~; q' b5 Y, t0 D* b
米         2湯匙
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製法：
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1）鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
4 d0 e% t4 _" Z9 k' @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2）立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  E- Y6 z6 m- M( x
3）以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用: b* ~1 m8 {& }4 h. w
4）浸蛋時，準備一隻舊鑊，底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
& R' ]& R) M7 f, f9 i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5）舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘☆夜玥論壇ק$ Z8 f4 y6 |% n
6）取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來
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PS：www.ds-hk.net1 @% s2 l5 ~) _7 T' C' j* L
1）以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成3 L% d2 o% Q  N9 ]  {
2）煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊