[中菜] 煙燻蛋

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材料：
2 ~0 }/ }5 l( @9 i% H  S鴨蛋         2隻
2 X% F0 ?! E4 `; ?6 Z2 N9 X3 y+ Cwww.ds-hk.net老抽       1湯匙☆夜玥論壇ק: \. O* b+ ?( R" Y) k3 Z  a
淮鹽    1/2 茶匙
2 `; d) O+ K; W, C- E☆夜玥論壇ק茶葉       1湯匙
# D" m/ G/ Z! M& y1 R# l" a! Y' E2 mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源黃糖       1湯匙1 X) Z  M' x/ T/ ^6 }+ C- d5 G5 K
米         2湯匙
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製法：www.ds-hk.net/ T' I; f8 [0 x
☆夜玥論壇ק5 |$ `) c( b# _, m
1）鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒☆夜玥論壇ק& E% C* M9 B9 ~6 N
2）立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- V  G( H: q( @5 U5 Y
3）以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
  u! b6 E4 f) O( e- {☆夜玥論壇ק4）浸蛋時，準備一隻舊鑊，底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
; q; [1 `# X6 X/ W5）舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘3 e8 B+ t2 z2 [. g* M* M
6）取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來
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1）以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
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