蛋酒布甸
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淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許☆夜玥論壇×§- }2 n9 M; F/ c& g
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1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱,盛起備用。
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉,逐漸加入熱忌廉拌勻,以隔篩隔渣,倒入焗杯內,以錫紙蓋着,放在焗盤上。☆夜玥論壇×§& k2 Z3 W0 V/ a# i
d+ ^6 t9 d4 F' h4 P$ p+ ]# i( G3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半,放入預熱至 160℃焗爐,焗約 35-40分鐘至定形。☆夜玥論壇×§1 G) o: G( E* k# M
# Y+ x4 H7 a& D2 H3 U' ?: A, f4.取出焗杯,拿走錫紙待凉,放雪櫃雪至少 2小時,取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" R0 U# U ?' }" c9 h- W
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8 w: G7 c6 p, jwww.ds-hk.net焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度,否則布甸焗出來便不夠滑溜。