[世界知味] 鵝肝煙肉野雞卷

材料www.ds-hk.net! Z% |8 _$ l9 }2 a% U7 n
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許www.ds-hk.net: {3 b2 O2 ~* ?0 A. ?
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調味料：糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量☆夜玥論壇ק9 `/ v9 E! G. S5 Y7 m

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1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: m; _* n. ~$ _' l8 L7 h/ U0 k
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2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。☆夜玥論壇ק" c! o$ A$ ^7 v& C9 v& M
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3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。www.ds-hk.net) H8 Q4 o2 S" w1 ^
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5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。