栗子火雞盒〔已檢〕
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材料☆夜玥論壇×§4 A& q. K/ C" a- e6 _+ g# \ l& [! `
火雞肉 4両、白方包 3片、蛋漿適量、栗子(蒸熟切碎) 10粒、水 1/2碗、鹽/糖/老抽/生粉/胡椒粉/生粉水各少許、蠔油 1湯匙
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1.每塊白方包先用圓形模壓出兩個圓塊,再將每片麪包打橫開半,備用。www.ds-hk.net/ l' r$ n/ X! ?. B
h/ ?7 B1 c0 d- }* ?2.火雞肉攪碎,下糖、鹽、生粉、胡椒粉,拌勻後打至起膠,加入半份栗子碎搓勻。& V2 L0 e4 ?5 ?% ]3 _7 h, _/ h" | y2 K
) ]9 }* n n+ B' owww.ds-hk.net3.用手將火雞肉擠成球形,放在圓形麪包塊上,麪包邊沾上蛋漿,蓋上一片麪包,輕接封邊。
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4.燒熱油至 150℃,下麪包盒炸 4分鐘至金黃色,上碟。
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5.燒熱鑊以細火炒香餘下栗子碎、鹽、糖、蠔油、水炒勻,加少許生粉水炒至稠身,最後加入老抽調色即可上碟。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:27 編輯 ]