[西菜] 紅酒燴原隻羊膝

羊膝不用燴很久便會軟腍，不難處理，而且將羊膝原盅入焗爐，完全不用睇火，又不會燶底，取出後才慢慢將醬汁煮至稠身，非常方便簡單。而且燴過的羊肉一點也不羶，非常入味！www.ds-hk.net2 c9 I8 F& Z5 U/ I
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材料, M% S" L. c9 _
羊膝 2隻、麪粉/胡椒碎/鹽/砂糖/百里香少許、甘笋（切粒）/洋葱（切粒）/西芹（切粒）各 200克、蒜頭（壓碎） 1個、香葉 2塊、燒汁磚 3粒、紅酒 350毫升、上湯（煮熱） 800毫升
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- }* ^. v$ ?$ E4 ?3 gwww.ds-hk.net配菜：迷你番薯（切件） 2個、迷仔椰菜仔 5個、甘笋仔（去皮切欖形） 10個1 a, ^0 |: d4 d; I* O" {/ L

- B, w0 d$ F5 ]6 p" m, @5 Z8 R☆夜玥論壇ק做法 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% e5 s$ S. |8 h; P1 i5 O
1.砧板上撒胡椒碎、鹽，放上羊膝均勻地沾上調味料，撒麪粉於砧板，放上羊膝均勻地沾上麪粉。
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2.燒熱鍋下油，放入羊膝，以大火煎至上色，盛起備用。
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3.原鍋放西芹、甘笋、洋葱、蒜頭以大火炒香，再放入麪粉、紅酒、香葉、百里香、胡椒碎、鹽、燒汁磚、上湯煮滾至燒汁磚溶化。/ j/ R+ B/ R3 \. {9 g/ n$ R
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4.將羊膝放入鍋內再次滾起後，加蓋後放入預熱至 200℃的焗爐約 90分鐘。
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5.出爐後夾起羊膝，備用；放隔篩於煲內，倒入醬汁隔走蔬菜，開中火將醬汁煮至稠身，備用。
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6.番薯仔、甘笋仔分別灼熟，盛起備用。7 w+ G. h8 @+ T: C. i) f4 c% b; q
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7.燒熱鑊下油，放椰菜、甘笋仔以大火略炒，下鹽、胡椒碎炒勻，盛起備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! C( b" @" i- b9 {  U6 M

1 [* T. l- j1 U0 S# G; L! h! P7 Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8.燒熱鑊下油，放番薯煎至脆身，盛起，下砂糖拌勻，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* B# U# Z' |% I0 C4 A# \8 y

3 d" c+ E2 f9 K3 N! ^/ D/ D& T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9.羊膝上碟伴上配椰菜、甘笋仔、番薯，再淋上醬汁即成。
1 _2 N* A4 e$ [7 }$ lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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