[西菜] 法式芝士焗生蠔

澳洲蠔肉質堅挺，味道鮮甜，用芝士焗至蠔剛剛熟，惹味香口又嫩滑。☆夜玥論壇ק! v* E, ~8 @  x3 B' @

9 @& x. Z. x2 V5 _8 G' R材料
5 L$ G5 [, S9 f3 T0 ]澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
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白汁：牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( T; \) }: d4 m, c: q8 |

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做法
7 Y' n6 I0 k) j( A9 }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, k/ U8 b' s0 Q% |+ ?2 t; |

: d2 }+ C- n5 z/ ]7 x2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。☆夜玥論壇ק+ X% y9 q" X2 S- L
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。0 u$ a% r- @7 Y& f& H% G( W# [

3 c: G+ U0 V- t; m% Q) V☆夜玥論壇ק5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' @. c; I0 Z: |# r7 B7 N3 X
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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貼士
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