[中菜] 荷香雜菌雞

材料
; V7 Q' t6 `3 I) b2 t% }$ ?; hwww.ds-hk.net荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙　
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醃料：生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許　
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+ _0 J9 K, f" ~9 C* twww.ds-hk.net調味料：水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
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. b+ w6 Z" m5 B- b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法☆夜玥論壇ק' G# k7 J# s0 J; j! ^
1.乾葱切片；冬菇切片。☆夜玥論壇ק$ e! y) ~) U3 s) L* T+ l- J: p
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。☆夜玥論壇ק: K. @" `# `9 X" v

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4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 i( c& f  M( I5 w

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6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
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用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。