[西菜] 牛腱芝士意大利飯〔已檢〕

材料☆夜玥論壇ק, G3 @& H" F; g% N
橄欖油 6茶匙、洋葱（切粒） 1個、蘿蔔（切粒） 2個、西芹（切粒） 2條、牛腱（ 3吋厚） 4塊、白酒 150毫升、牛油 4湯匙、牛肉清湯 4杯、意大利番茄（壓碎連汁） 1杯、胡椒粉/鹽/麪粉各適量
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意大利飯：橄欖油適量、牛油 40克、洋葱（切粒） 1個、番紅花 1茶匙、 Arborio意大利米 200克、白酒半杯、雞湯 500毫升、 Parmigiano-Reggiano芝士 50克☆夜玥論壇ק$ M) v' x, c8 U( {  ?" {( W3 g

/ V, ?; O6 O5 K& q☆夜玥論壇ק做法
( u4 C6 A$ b8 i' x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.先做意大利飯，以中火燒熱鍋，下橄欖油、半份牛油、洋葱，煮約 8至 10分鐘，加番紅花，邊煮邊攪拌約 1分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( E+ e9 \% _: J) ?

1 _. R6 \2 H! x  D  ^( W- ^3 |www.ds-hk.net2.繼續加入意大利米，拌煮約 3至 4分鐘，加白酒、 180毫升雞湯煮至稠身時，不繼加入 1湯匙雞湯，直至加入全部雞湯兼水份被完全吸收，最後放餘下牛油及芝士攪拌即可上碟。☆夜玥論壇ק6 G- H% G' P: r4 O8 k6 S

( A9 ]1 ]) n: T- B& t$ h☆夜玥論壇ק3.燒熱大鍋，下 2湯匙橄欖油、洋葱、蘿蔔及西芹，以中火煮約 10分鐘至蔬菜變軟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 A' Y& A/ ?  F. C. x' d* N
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4.每塊牛腱以細繩交叉綑綁，兩面撲上麪粉。www.ds-hk.net7 a- W0 W- E- B* z. x' v; P8 O4 G
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5.平底鍋以中火加熱 4湯匙橄欖油，放入牛腱煎香表面，連汁盛起放入（ 3）中。
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6.將牛腱鍋以中火加熱，下白酒煮約 2分鐘，再加牛油、牛肉清湯、番茄、胡椒粉及鹽。
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2 R- X3 b& {1 U6 P! v  F$ x7.蓋上蓋，將鍋放入預熱至 200℃焗爐，焗 2小時至牛肉軟腍，其間每隔 30分鐘翻動一次。
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  N9 [4 m2 A& o3 Swww.ds-hk.net8.切斷綑起牛腱的細繩，放在意大利飯上，再澆湯汁即成。
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7 W, t: Z8 @, L& Y: g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:32 編輯 ]