牛腱芝士意大利飯〔已檢〕
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材料
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做法
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5 W! u8 { u* N* r6 A3 |☆夜玥論壇ק2.繼續加入意大利米，拌煮約 3至 4分鐘，加白酒、 180毫升雞湯煮至稠身時，不繼加入 1湯匙雞湯，直至加入全部雞湯兼水份被完全吸收，最後放餘下牛油及芝士攪拌即可上碟。
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3.燒熱大鍋，下 2湯匙橄欖油、洋葱、蘿蔔及西芹，以中火煮約 10分鐘至蔬菜變軟。
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& x: s& ^5 o% |; o1 g$ n☆夜玥論壇ק4.每塊牛腱以細繩交叉綑綁，兩面撲上麪粉。☆夜玥論壇ק2 F% v! z' S9 g( k4 q) d/ ~! ?7 g
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5.平底鍋以中火加熱 4湯匙橄欖油，放入牛腱煎香表面，連汁盛起放入（ 3）中。
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6.將牛腱鍋以中火加熱，下白酒煮約 2分鐘，再加牛油、牛肉清湯、番茄、胡椒粉及鹽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, y3 q4 P: f+ Z
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7.蓋上蓋，將鍋放入預熱至 200℃焗爐，焗 2小時至牛肉軟腍，其間每隔 30分鐘翻動一次。
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* ?! E; ~. e1 a- y' a" Qwww.ds-hk.net8.切斷綑起牛腱的細繩，放在意大利飯上，再澆湯汁即成。☆夜玥論壇ק% U8 T5 f9 Y5 q" C0 I; F5 q2 \
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:32 編輯 ]
