[西菜] 牛腱芝士意大利飯〔已檢〕

材料☆夜玥論壇ק$ o, A0 G. P  ~
橄欖油 6茶匙、洋葱（切粒） 1個、蘿蔔（切粒） 2個、西芹（切粒） 2條、牛腱（ 3吋厚） 4塊、白酒 150毫升、牛油 4湯匙、牛肉清湯 4杯、意大利番茄（壓碎連汁） 1杯、胡椒粉/鹽/麪粉各適量
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8 s: d2 b3 N3 W* r5 m意大利飯：橄欖油適量、牛油 40克、洋葱（切粒） 1個、番紅花 1茶匙、 Arborio意大利米 200克、白酒半杯、雞湯 500毫升、 Parmigiano-Reggiano芝士 50克
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* t  s1 ~' d0 W8 q做法www.ds-hk.net/ ]  L' n% x6 ]" e: B
1.先做意大利飯，以中火燒熱鍋，下橄欖油、半份牛油、洋葱，煮約 8至 10分鐘，加番紅花，邊煮邊攪拌約 1分鐘。www.ds-hk.net+ z; `; @# J, t3 K
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2.繼續加入意大利米，拌煮約 3至 4分鐘，加白酒、 180毫升雞湯煮至稠身時，不繼加入 1湯匙雞湯，直至加入全部雞湯兼水份被完全吸收，最後放餘下牛油及芝士攪拌即可上碟。www.ds-hk.net0 y' h! }) s. Y1 t2 H

+ z3 H. h  N1 R- T' v2 J☆夜玥論壇ק3.燒熱大鍋，下 2湯匙橄欖油、洋葱、蘿蔔及西芹，以中火煮約 10分鐘至蔬菜變軟。www.ds-hk.net- l* g( J/ a( ]+ _% Q
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4.每塊牛腱以細繩交叉綑綁，兩面撲上麪粉。☆夜玥論壇ק5 ]% {$ _; E% k; Z
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5.平底鍋以中火加熱 4湯匙橄欖油，放入牛腱煎香表面，連汁盛起放入（ 3）中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ \6 o6 i7 S2 B7 P" a+ z7 g6 H

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3 f! @; x% ^  Y: @! J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.蓋上蓋，將鍋放入預熱至 200℃焗爐，焗 2小時至牛肉軟腍，其間每隔 30分鐘翻動一次。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 P3 Q9 R& w# l3 y2 R: U# m; L# J

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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:32 編輯 ]