[甜品] 雙色白玉

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糯米粉 500公克
  C" b, e! n4 g3 _/ p玉米粉 55公克
% k- }+ x' S2 X抹茶粉 3公克
, G$ r4 S$ x$ Q9 s) Q3 C4 ~☆夜玥論壇ק水 390公克 www.ds-hk.net  s: ?% b* R$ Q$ ^4 M8 P/ B, G
細砂糖 100公克
' w6 {+ C/ t1 g. ]/ @水 100公克
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☆夜玥論壇ק3 g' Q+ Q. j% R( P
做法︰ ☆夜玥論壇ק% ^  h: u% a$ l9 {4 I5 p$ {
1.將糯米粉500公克、玉米粉55公克、抹茶粉3公克混合拌勻後，加入水390公克揉成光滑粿糰。www.ds-hk.net& ^6 R# R, Y0 o, V
2.將粿糰分割成適當大小並揉成丸子狀，即為抹茶口味，中央稍壓扁微凹即可。
1 ?% v5 _5 {2 S% Jwww.ds-hk.net3.依照以上配方及作法，不加抹茶粉，即為白玉。1 f; C! k  g) a* s$ z  ?
4.將細砂糖100公克與水100公克煮融，冷卻備用；另煮一鍋水，待水滾後即可放入白玉，煮至完全浮至水面時，再滾沸2分鐘即可撈起置於糖水中。