[甜品] 花生奶油蘭姆蛋糕

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泡打粉 5公克
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做法︰ $ G$ e3 D5 m& |' u
1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
1 p- s) |  k* o9 V5 W6 Z  T- Swww.ds-hk.net2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
5 N5 F, v2 p1 V; r$ j3.將水100公克煮開加入蘭姆酒和細砂糖煮至糖完全融化，放涼即成酒糖液備用。www.ds-hk.net0 D3 n" d+ l8 S' o
4.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! C# E" h- x; @0 V1 e* B
5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入花生醬攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。9 s6 y* c! G, }* F3 [4 N5 g( L
6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁角，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模，表面刷上適量作法3的酒糖液即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:10 編輯 ]