[中菜] 金錢蟹盒

金錢蟹盒是在芋泥上加入了混入蟹肉的豬肉般，再脆炸，油溫還要掌握得非常好，不然芋泥會散開！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Y# v7 M6 p9 A3 c9 A: b) C& U
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材料9 U# Z  ~; E1 ~
芋頭 1斤、澄麪各 4両、花生油 150毫升、免治豬肉（半肥瘦） 3両、蟹肉 1両、鹽適量、雞粉/熱水/蛋白各少許、白皮 6塊0 E$ ~4 h& i+ ?8 X3 a7 h6 X) Y

, Q4 @+ T- W2 C7 O& Q: l& Swww.ds-hk.net醃料：糖/鹽/豆粉各少許
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" Q9 G$ @; j: v/ z5 ~; [5 O☆夜玥論壇ק2.芋頭去皮洗淨切件，蒸熟後壓成茸，加入麪漿、花生油、鹽、雞粉，搓勻後取適量芋泥，搓圓後略為壓扁備用。
1 }- X8 B% v6 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ~& Z# V" [5 g& J, Z
3.豬肉加入糖、鹽、豆粉拌勻略醃，下蟹肉拌勻，用手擠成小球。☆夜玥論壇ק# q% X6 c3 ]6 u* T: F

% L& Y( t4 n! B+ L& o6 `3 o☆夜玥論壇ק4.將肉丸放在芋泥上，將白皮沾上蛋白，蓋在肉丸上。www.ds-hk.net1 ^  |( w( w3 \
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5.燒滾油至 130℃，放入蟹盒，浸 4至 5分鐘上碟即成。