[甜品] 夏莓果批

材料www.ds-hk.net3 T1 A7 K' Q" M, i
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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* K" m" v3 j# m☆夜玥論壇ק杏仁軟餅：無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克　
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1 B7 z& F7 _( T. s$ F撻底：麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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做法www.ds-hk.net: A8 y  q& m1 k9 N
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。' p: A0 o  M- N7 n& d
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。www.ds-hk.net9 j- ^7 C3 w' M/ Z

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貼士
& p' L7 p% H, M0 {! t烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。