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[中菜] 香煎香茅雞翼

香煎香茅雞翼

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香煎香茅雞翼  
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烹調時間: 15 分鐘
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香茅(白色部分) 2枝 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' j8 @7 R3 D1 X/ m5 a! {4 x
車厘番茄(或可不加) 10粒
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2 h9 _- `% I4 |" Jwww.ds-hk.net生抽(醬油) 1/2湯匙 ☆夜玥論壇×§8 e$ \. P* ]7 l( a! U5 Z
老抽 1/2湯匙
2 j' L3 |# a, B9 f& m. [% F# }' ]$ d最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區糖 1湯匙 www.ds-hk.net: P: A0 C0 a8 U; X
紹酒 1/2湯匙 7 p: X7 {1 a" a7 d4 l
做法:
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  • 把雞翼洗淨,瀝乾水份。斬件(雞翼尖不要。可留下來煲湯用)。香茅只要白色部分,用刀拍扁,切碎。
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  • 把雞翼,香茅和醃料拌勻。放入雪櫃過夜,或醃至少2小時。
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  • 從雪櫃取雞翼,放置室溫中回溫。用手撥去雞翼表面的香茅。
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  • 燒熱油鑊,用中大火把雞翼煎至兩面金黃色,並煮至熟透。每面煮約4分鐘,視乎雞翼的大小和火力。雞翼上碟。倒去原鑊中的油份,加車厘番茄,灑點鹽,炒至軟身即可。伴碟,並可配魚露加少許糖,青檸汁和紅辣椒佐食。滋味啊!
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來源: 香煎香茅雞翼

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