乾炒牛河
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乾炒牛河
- H# _0 N5 u' S( C7 ?6 \材料：☆夜玥論壇ק F6 U7 {( P& l& v/ X" V( o
• 河粉 500克
+ Y7 }/ F7 h4 ^: k6 Y# j$ Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 牛肉 150克 ☆夜玥論壇ק5 l5 R/ Q8 u* j" h, W z& [% p' f& [
• 洋蔥（切粗絲） 1/2個 www.ds-hk.net) Q, S" z# o' C
• 銀芽（豆芽）120克
+ s4 l+ P. {0 p. X& Nwww.ds-hk.net• 薑絲 適量
7 s. f5 c) a8 `2 p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 蔥段 適量
1 V% G! |4 L# |醃料：
. l5 ?. R8 j6 A3 \5 g% E☆夜玥論壇ק• 生抽（醬油）2 1/2茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 n4 K( J4 _) s- L' B- ]( S7 M, r7 I
• 老抽 1/4茶匙
7 A8 b% P6 K+ Q; P" H% _* w8 owww.ds-hk.net• 粟粉（玉米粉）1茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( R% I5 v, `# y4 Z$ H! `
• 糖 3/4茶匙
" ?1 [' r5 M$ g- s" I2 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 水 2茶匙
- B# U" r7 c# Y. o☆夜玥論壇ק• 麻油 少許 ( b0 r* t0 n" ]( m: ^. w( }$ d
調味料：www.ds-hk.net7 U- k! h9 K: g, P! g% K1 Q
• 生抽（醬油）2湯匙 . _& f- w: U8 H' z) I" ^% `. o
• 老抽1湯匙（可因應個人喜好而增減） bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 @" h a( q' S) D- t0 v2 T
• 鹽 少許 $ \7 J3 K3 |! a9 [
• 糖 1茶匙
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1. 先把牛肉洗凈，瀝乾水份。橫紋切薄片，用醃料醃約15分鐘，備用。 Z# E! \ C2 |/ R/ J$ u. w
2. 燒熱油鑊，把牛肉鋪平在鑊裏面，不要重疊。用中大火把兩面煎至八成熟。不用炒的方法，而是煎。即把牛肉片的一面鋪平在鑊，讓牛肉停留片刻，底面煎好才轉另一面。要很快手。這樣牛肉就軟滑可口。牛肉又不會出水。煎好就兜起備用。 ☆夜玥論壇ק% x. ?8 Q3 E/ \9 k% O( R) I" ?
3. 再燒熱油鑊，下洋蔥炒至軟身。加薑絲，銀芽炒熟。把洋蔥和銀牙撥至鑊邊，下河粉在鑊中，炒熱後，把所有材料炒勻。下調味料炒勻。要自己試味，不夠味的話，可以再加生抽，最好是每次少量地增加。顏色嫌不夠的話，可加點老抽。但老抽不適宜加得太多，否則有苦味。直至自己滿意為止。最後加蔥段，炒至些微軟身。最後，倒回炒好的牛肉拌勻，即成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 C* o; U" L+ v3 r, A& a. ]) Z' W
溫馨提示：
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2. 河粉切勿過冷河（即放入滾水中拖水，然後放入冷水中沖洗）。炒出來的河粉會變成爛糊。河粉一定要乾身才可以。只需要買乾凈衛生的河粉，直接放入鑊中炒，效果才好。因為河粉有很多油份，炒時不用下太多油了。如果擔心不夠衛生乾凈，就用熱水淋洗，然後要徹底瀝乾水份，才下油鑊炒。在超市賣的河粉是放在冰箱中的，可先用微波爐預熱後炒，就可以享受又快又靚的炒河粉了。
