[中菜] 竹葉雞翼

竹葉雞翼
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竹葉青酒一湯匙
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l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘)
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. W( J9 Z( W* ^- f5 W. b% s. J- s, Zwww.ds-hk.net2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘) www.ds-hk.net! o9 y+ ~7 Q( d. m
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘)
* }0 v6 q. Q* j# l5 gwww.ds-hk.net4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出•並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕