[甜品] 黃金糕

材料:  椰汁  300ml
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+ R/ i! i" f6 x       鹽  1/4茶匙
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       牛油  20g☆夜玥論壇ק9 x/ a" j% B* k6 R# }6 o* |/ N  B2 p3 c7 n

& g! F, Z+ g& l, Awww.ds-hk.net       木薯粉 (tapioca starch)  250g+ I+ Y, T# V5 {/ o" Y8 m

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       水  20mlwww.ds-hk.net$ p& T$ B; q8 X4 O# i% C/ L1 L! r
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       雞蛋  4隻0 h. x, b$ _. q: P( I3 {) Z
3 a  E5 _* o* K3 I& k; C
       砂糖  200g
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% z! a% Q$ A) ^2 U3 o! @4 f) |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烹調步驟:
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(1)    牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋
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$ m5 {, T# u- v☆夜玥論壇ק(2)    加入椰汁和鹽拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 D! V# M8 g  m1 q+ M5 D) g: D

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(4)    乾酵母加水拌勻, 置室溫15分鐘至完全溶解最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 |6 D/ F: b# _; }3 H
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(5)    雞蛋和糖用電動打蛋器打至企身
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      **參考打發全蛋的步驟
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8 a/ q+ B% v% P  @8 S0 r  j! ]9 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(6)    將蛋漿和酵母水加入木薯粉漿內拌勻
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(7)    蓋上電飯煲蓋, 啓動電飯煲保溫功能 (keep warm) 讓黃金糕發酵, 發酵其間每15分鐘用刮刀拌勻1次, 全程拌勻4次
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(8)    糕盆塗油, 倒入黃金糕糊, 蓋上保鮮紙讓其發酵1小時, 其間不需攪拌www.ds-hk.net0 G! J4 y7 C( M" t5 ~  V% f5 L
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(9)    放入已預熱200度焗爐內焗約30分鐘即成bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 g9 `7 \: Y* ?' J

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小貼士:
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7 y+ U9 _! I" T/ k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(1)    做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.
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(2)    初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) U( F9 P* ?2 B, R+ l( V
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(3)    黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶
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(4)    糕盆塗油的方法, 只須用廚房紙將油抹勻糕盆便可, 省時方便, 又可減少油份
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(5)    要知道糕身是否熟透, 可用小刀插入糕中間, 若見到刀沒有沾上麵糊便已熟 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 U+ |8 i% _1 B1 k
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(6)    剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色.
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