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初級天使

等級: 5 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 48
MP(魔力值): 54 / 3076
EXP(經驗值): 88 %
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小 發表於 2012-4-30 08:07 只看該作者
黃金糕
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: 秋月戒 您是第886個瀏覽者
材料: 椰汁 300ml ☆夜玥論壇×§8 c F" g" x: b
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☆夜玥論壇×§+ C5 d- }$ k6 `( c; A# A! D( d3 F
木薯粉 (tapioca starch) 250g
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乾酵母 (dired yeast) 5g
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(2) 加入椰汁和鹽拌勻
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(3) 逐少逐少加入木薯粉拌勻
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: X5 h5 Z X+ q. ]2 k☆夜玥論壇×§(5) 雞蛋和糖用電動打蛋器打至企身
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**參考打發全蛋的步驟 ☆夜玥論壇×§; B! I$ z. g* t; R
☆夜玥論壇×§; h7 }2 i$ r: T3 h% Z- N3 X/ f
(6) 將蛋漿和酵母水加入木薯粉漿內拌勻 3 r. X9 |1 G# R3 M1 y/ x `: u
1 S$ j) Y9 C& W0 @☆夜玥論壇×§(7) 蓋上電飯煲蓋, 啓動電飯煲保溫功能 (keep warm) 讓黃金糕發酵, 發酵其間每15分鐘用刮刀拌勻1次, 全程拌勻4次 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& u. W v* I; A) Q( _6 X
9 I: T( t+ O4 K' I6 P(8) 糕盆塗油, 倒入黃金糕糊, 蓋上保鮮紙讓其發酵1小時, 其間不需攪拌 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: o1 S! L0 F) y+ |# }
1 d r; C8 s/ a! _' _最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區(9) 放入已預熱200度焗爐內焗約30分鐘即成 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ?7 `9 b2 R+ j5 {/ \
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(1) 做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.
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+ T7 h; A6 Y* N3 twww.ds-hk.net(2) 初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙.
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3 q+ Q6 O- Q- T+ Z# n' Y- e最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區(3) 黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶
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4 p6 W9 M* B0 s2 A" {( \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(4) 糕盆塗油的方法, 只須用廚房紙將油抹勻糕盆便可, 省時方便, 又可減少油份 ☆夜玥論壇×§* y8 Q7 H6 @& M B
7 v$ T9 t7 w" @3 q8 m* r# O最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區(5) 要知道糕身是否熟透, 可用小刀插入糕中間, 若見到刀沒有沾上麵糊便已熟
6 `7 }0 x! {+ W+ X最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區☆夜玥論壇×§! s% C* y4 t0 w) f/ V8 g
(6) 剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色.
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