[甜品] 黃金糕

材料:  椰汁  300ml
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       鹽  1/4茶匙0 m/ R: ^4 n& e( `6 H
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       牛油  20gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ^( @" |% G& u$ y* X- T% }
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       木薯粉 (tapioca starch)  250gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* B" I) |/ I9 J* M3 f  M
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       乾酵母 (dired yeast)  5g☆夜玥論壇ק& M" p. r3 K- j
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       水  20ml' w( H' u8 @$ R; |; q  I; x
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       雞蛋  4隻
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       砂糖  200g
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( z' t* s) z/ _; \* O' V+ w, v9 ywww.ds-hk.net烹調步驟:
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(1)    牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋
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(2)    加入椰汁和鹽拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; V0 ?- I; L& C% _. q& ?

7 l. m- h! B' u# c9 _% Awww.ds-hk.net(3)    逐少逐少加入木薯粉拌勻
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) \4 \- N5 ]( T( J' p- R(4)    乾酵母加水拌勻, 置室溫15分鐘至完全溶解
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  M  ], t$ _! Z/ m4 @- K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(5)    雞蛋和糖用電動打蛋器打至企身  {2 F, a- N; x* ~
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      **參考打發全蛋的步驟www.ds-hk.net  d8 Z# T- O7 i6 [: r  a7 J5 s

1 {1 H! Z+ P& P! B: q' A☆夜玥論壇ק(6)    將蛋漿和酵母水加入木薯粉漿內拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 P& W7 g2 s( [5 z4 S

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(8)    糕盆塗油, 倒入黃金糕糊, 蓋上保鮮紙讓其發酵1小時, 其間不需攪拌
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- e5 X5 h* Y8 |2 W! twww.ds-hk.net(9)    放入已預熱200度焗爐內焗約30分鐘即成bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- C. f/ G2 ~1 A2 Q
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(1)    做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.
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6 a! Q9 \2 T6 p# s! ~/ A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(2)    初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙.
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& k/ C% }* ^( T- c1 @( z☆夜玥論壇ק(3)    黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶
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; m7 L1 b/ f0 s$ h☆夜玥論壇ק(5)    要知道糕身是否熟透, 可用小刀插入糕中間, 若見到刀沒有沾上麵糊便已熟 , M) K9 [$ s$ J9 T$ ]5 g
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(6)    剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 u' \: ]% G2 d4 _( ^

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