[甜品] 抹茶 白芝麻泡芙

分量：約12 個
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無鹽奶油60gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ d9 `4 w1 O  o  `! y
清水 100g
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抹茶粉1/2小匙
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鮮奶 200g
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白芝麻醬30g
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作法：* L0 W, x4 ~; w+ E( @* L0 g

* n7 w+ p4 d5 a) L0 I' ^5 K3 f& a* Y1.無鹽奶油與清水置小鍋中煮沸，加入低筋麵粉及抹茶粉，以打蛋器邊攪邊拌成糰狀，看見鍋底出現薄膜時熄火。
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2.待麵糰稍微冷卻後，分三∼四次加入全蛋液，一次攪勻後，再加入下一次蛋液，調成以湯匙舀起麵糊時，會呈現倒三角形的濃稠度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ D! B7 C# }8 p+ O( B
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3.將麵糊放進擠花袋中，擠出直徑約5公分的圓錐形。6 N; \% V- b" F9 J

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白芝麻卡士達醬作法：www.ds-hk.net0 T# P, b2 W2 C/ X, f8 L! q
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1.將蛋黃、細砂糖、鮮奶及低筋麵粉混合置小鍋中，以小火邊煮邊攪拌至鍋邊冒小泡，呈均勻濃稠狀，離火。
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3 b3 A6 n+ k& P☆夜玥論壇ק這樣做不NG：
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1.烤泡芙麵糊時，中途應盡量避免打開烤箱，因溫度降低易造成泡芙膨脹不全。www.ds-hk.net# L& y4 p# d, z& a
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2.製作卡士達醬必須以小火慢煮，並全程攪拌，以防焦底。