[中菜] 玩的就是一個混搭---鳳梨炒飯

sherryyu

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1^# 大中小發表於 2012-5-4 03:08 只看該作者

玩的就是一個混搭---鳳梨炒飯

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材料：小點的鳳梨1個☆夜玥論壇×§; u1 f7 m/ z1 h$ z  z% ~+ M- M; e
   蝦仁，臘腸，雞蛋，米飯，胡蘿蔔，豌豆，肉鬆，鳳梨，洋蔥
製作：www.ds-hk.net2 l' |( }' o, V$ F
1 將材料都清洗乾淨，將蝦剝殼，將胡蘿蔔洋蔥切末，將臘腸切丁，將雞蛋打成蛋液；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ i  ]. d  A4 {1 U$ v2 d
2 將鳳梨（喜歡帶點酸的買鳳梨）清洗外表後如圖在2/3高度處平切一刀，分成兩片，然後用一個不銹鋼大勺子將鳳梨內部挖乾淨，將挖出來的鳳梨肉1/3切成小丁（準備入炒飯時用），將剩下的2/3榨成鳳梨汁，當飲料喝；
3 炒鍋燒熱，倒油，油熱後入洋蔥翻炒出香味，入香腸和胡蘿蔔翻炒1分鐘左右，再入豌豆翻炒片刻，加入米飯翻炒均勻，淋入蛋液繼續翻炒均勻；
4 撒入用開水泡過的蝦仁，翻炒均勻，撒上鹽和黑胡椒翻炒均勻，出鍋裝入鳳梨碗中，最後撒上提前準備好肉鬆，炒飯算是做好了。( g8 G- M7 U! ~$ n1 s) c/ j" c

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美味心得：www.ds-hk.net q; a* }$ W8 b4 W! {
1 喜歡帶點酸味的選鳳梨來做，喜歡甜點的，不喜歡酸的，選擇鳳梨。
2 鳳梨一次不要放太多，不然整道飯會很甜。蝦仁要最後放，不然會老。
3 鳳梨在掏肉的時候要小心點，以免掏穿掉了，不過也不用過分擔心。☆夜玥論壇×§% U+ D% m j2 h# }( j$ h
4 做炒飯的米飯建議選擇幹點的；油不要放太多了，我個人不是很喜歡很油的東西。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 L7 g9 m6 e% f3 u: e
5 蝦仁沒必要漿制去腥什麼的，足夠新鮮就可以了；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 M0 I, x: S" d& ^" p# o- C
6 豌豆切忌不要先入鍋炒哦，會炸鍋的，很危險。我都是先炒其他的，炒的差不多了再倒入豌豆的。☆夜玥論壇×§3 C$ n4 A+ c& h

[ 本帖最後由 sherryyu 於 2012-5-4 03:09 編輯 ]

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