[甜品] 烤布蕾

(約2人份)☆夜玥論壇ק8 B4 y& P0 B: _; y! U, `/ J

( }' a0 d/ s" G+ m/ a材料:
7 D% `! Y2 k/ lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源動物性鮮奶油120公克☆夜玥論壇ק3 ~1 r8 s" C" |+ V
牛奶130公克
8 ?9 `! N- x. ^" _7 J( nwww.ds-hk.net砂糖40公克
& D$ h8 a% b, U: M5 g$ h: }蛋黃40公克(約2~3顆)
) E$ r) {% l0 m$ _- g香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 [3 \- e- A6 X3 S
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& w4 s/ W) M$ j1 q) C; W+ y: {+ i+ S/ D
做法:www.ds-hk.net. I- }( s! W3 ~3 F. U8 z4 S. m
1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。
1 ^" r0 m  k2 `7 e7 O; e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  (若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)3 K3 m, @8 m( D; f" l0 }7 S
2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸www.ds-hk.net1 n3 H2 b6 E9 k: |( v0 f
  ，滾了之後，關火放在一旁備用。
* x/ L  C6 X; |. C6 a' }' Z$ E# A9 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  (煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
) g$ D# l) M+ x' O7 Vwww.ds-hk.net3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。
' H3 \4 B+ ^" Z" V3 j- T( j( Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  (蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ n$ g/ ~/ k5 `6 R, j" y, f
4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻，    ☆夜玥論壇ק0 }% a- B: U& W0 e. k& D- U: B( r
   利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。
/ b. J# e4 H$ C- f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" B# I& |4 t* Y) ~) [" G
6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，www.ds-hk.net% N/ |( P) [7 Z( l
   再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, O8 ]6 t: }, s7 h# i
   放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。
3 w* Z. n% d+ \5 i' x
- v: ^  S- V3 {小叮嚀:
2 M2 W; @1 K2 s) e8 i1 Q; [: V☆夜玥論壇ק一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, \8 @4 J7 R6 S  a& N/ \
可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。2 q/ y2 w' h: s9 b9 @& d
- |$ w* o) F% k/ w+ g+ R
[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]