烤布蕾
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(約2人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ j1 F) S0 n) m/ B6 A4 [2 _# o
2 [- O3 n' K1 K% Y9 j9 Q) i& Y- m' k
材料:
- N" b" g( m0 L* D* T+ k動物性鮮奶油120公克
K9 q5 d3 U, h3 L, i; a% C☆夜玥論壇ק牛奶130公克
, T# o- u3 C" ~& @! Rwww.ds-hk.net砂糖40公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' r, x9 X) _! U/ I4 A7 i/ K
蛋黃40公克(約2~3顆)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 @, J" _8 M& O6 p; p+ Y+ R
香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)
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做法:
6 V9 h1 x" Q# K! n# v. b- A☆夜玥論壇ק1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。
1 T E, z/ h# X8 \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 (若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)
) p' t/ m# h) N☆夜玥論壇ק2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸
; Z1 N4 P! F# O. u+ s( Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 ，滾了之後，關火放在一旁備用。
* }1 K; B/ p' Q9 v9 L (煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
! Q# Y _$ E: @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ a: J" ]/ D* p4 p9 z
(蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)
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4 ^' y/ j' B9 X7 l☆夜玥論壇ק 利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。: y- y) V. g) g: s+ U4 }
5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。
. S( }! u- u* h4 V' k6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 F6 \ c0 [4 U; k# J" c+ f
再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。www.ds-hk.net- B* E y+ X3 c& q5 J% o
放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。
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小叮嚀:☆夜玥論壇ק7 R/ _, ?8 J; E7 r
一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。
, X ?7 D, q5 a- q( J) a7 vwww.ds-hk.net可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。
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[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
