[中菜] 鹽焗雞腿

(1人份)
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: j- ?- g2 z) U) O" D食材:帶骨雞腿1隻
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調味料:鹽適量、紅蔥油或香油少許
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9 H& m* J  ~  t" x1.首先將雞腿放入滾水中，以大火煮滾之後，關火燜煮30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 G+ o! v% r7 ~, q2 c; E7 y7 o
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2.接著將雞腿放入冷水中浸泡放涼。www.ds-hk.net$ d* W+ {% V' h* ?, D) D
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3.雞腿放涼後，再放入冷凍庫約1小時。
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4.將雞腿切成較大的塊狀，易於等一下用鹽水淹泡。
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" v# z( @9 I8 }" u5 \) j% nwww.ds-hk.net5.鹽水分量一1/2湯碗的鹽，兌上1000c.c.的冷開水比例調製。/ H5 c0 a9 x6 M( f

) L+ e  \% W* Y1 q5 Q2 E+ u6.放入足以蓋過雞腿的鹽水中，冷藏浸泡6小時。- e) S3 W8 I7 f  y$ d
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7.最後將雞腿切成適口大小，上桌前淋少一點紅蔥油或香油即完成。