各式馬卡龍〔已檢〕
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原味馬卡龍
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( L2 d$ S6 ]' y【做 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 ?0 X- H/ W5 C% G' o; ^
1.將杏仁TPT一起過篩，再將純糖粉以篩網過篩後備用。
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3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 www.ds-hk.net2 I( B( p% a+ B: \& O! P" C4 x3 e
4.將作法1的所有材料加入作法3的盆中，攪拌混合至無乾粉即可。 www.ds-hk.net. Z% q. I3 k3 j: u# ?8 E
5.把作法3攪拌好的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。
" d/ `4 L G. w& X+ M N0 \6.將作法4擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，待約30分鐘以上，至麵糊表面結皮。
5 @ y* N. g* j2 |www.ds-hk.net7.將作法5結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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杏仁TPT是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。
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1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、葡萄果汁粉以篩網過篩後備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- e4 R8 M+ |, @- {: v( i+ g r
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。 www.ds-hk.net. t8 U- h+ S' W' w
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 E, L5 p" `& Y2 @9 Z
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# o, I" \* U" a0 n
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 `% Q& Y/ t; i4 B. e+ b
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- o, q ~" x4 M4 D6 V/ {/ ~
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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0 U2 F- s+ }7 i# g7 U5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
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9 r0 Y% i) r" p7 G$ c N! p' }$ T3 u☆夜玥論壇ק8.將檸檬棉花糖放入預熱好的烤箱中，烤約30秒即取出。 www.ds-hk.net1 V, W" J' o# u
9.取作法8烤好的檸檬棉花糖夾入作法7烤好的馬卡龍餅體中即完成。
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% P# P$ F7 j+ g檸檬果汁粉 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 a# ?' }. _* y- b( x+ d
蛋白 100公克
' v$ e% i5 U# b Q9 W r( j$ F細砂糖 50公克
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% L: b+ F2 Z9 t( @# ?( z9 |* ^* ]www.ds-hk.net【做 法】
6 G" a9 ~$ }% C6 _6 Q& M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、檸檬果汁粉以篩網過篩後備用。
! ~1 K# v( j& |, y4 x: `www.ds-hk.net2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 g, `* n0 f1 [+ X
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 L0 D* _/ }1 E0 L
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
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6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
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8.把所有苦甜巧克力磚切成細碎狀。
9 u" \* r) G. K0 u9 L; W ~/ ?5 \* T S0 _9.將動物性鮮奶油用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱，約加熱至80℃左右即可加入作法8的100公克的苦甜巧克力碎，熄火後慢慢攪拌使苦甜巧克力碎溶化，溶化後，以同方向再攪拌使其拌勻。2 Y+ b2 l7 R8 e, y5 Q
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【材 料】
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純糖粉 60公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ G# k+ l9 g; W
椰子粉 70公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! G3 P" Z0 T, V0 @) l) ~
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細砂糖 50公克 ☆夜玥論壇ק7 a8 R6 a) K/ b& B, q' D0 d1 d
鹽 1公克 ☆夜玥論壇ק& B f0 B4 x: C# Y
糖粉 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& d u% O# I# A7 _- k7 ~
巧克力醬 適量
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1.杏仁粉先過篩後，再將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。
( V! x% Y" c( \( [7 u8 f☆夜玥論壇ק2.純糖粉、椰子粉分別以篩網過篩後備用。 1 Z. N+ J# t: ^5 Q! q: Y- j3 Y
3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。
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5.將作法1、2加入作法3的蛋糊中混合拌勻，蛋糊會因椰子粉會比較乾硬。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 E d* ?/ H7 p: R, ~( y# g
6.用湯匙挖出一球球不規則蛋糊，放在烤盤上。 ☆夜玥論壇ק8 H# s4 N* a" \8 z+ O
7.在作法5的蛋糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約12分鐘左右至表面乾酥。 www.ds-hk.net9 k) L+ ] y' k
8.在烤好作法6表面淋上些許巧克力醬即完成。
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