各式馬卡龍〔已檢〕
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原味馬卡龍
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' C6 _3 U4 V- N杏仁TPT 250公克
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蛋白 100公克 , J6 V; \; s# A6 G* R* P; u
細砂糖 50公克
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【做 法】
2 K& ~; J& N1 J1 N4 X) G9 j+ j1.將杏仁TPT一起過篩，再將純糖粉以篩網過篩後備用。
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; z3 H4 Q( i) ^& L3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 @$ k! ]7 I% C: M; V
4.將作法1的所有材料加入作法3的盆中，攪拌混合至無乾粉即可。
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x! `9 R; ?' e) | M9 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.將作法5結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 I$ x1 d3 Z- H2 v2 o r
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●杏仁TPT是什麼？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) O2 |- o" H5 ^/ J
杏仁TPT是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。
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【材 料】 7 G3 r0 }2 K) f$ u) W1 p( ]2 n
材料1：☆夜玥論壇ק# Y/ N& S9 V9 A: c0 N5 {8 z/ C
杏仁TPT 250公克
~' f+ c0 j3 s; y7 \% V3 t% t☆夜玥論壇ק糖粉 100公克 ☆夜玥論壇ק1 S9 I% U' ~2 j2 s- B7 l* v' D
葡萄果汁粉 5公克
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細砂糖 50公克 www.ds-hk.net4 p& ?! I9 p- Z/ X# F, E
紫色色膏 少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, `7 e# W* i' c. f' b- T
材料2：
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
- _. l* E0 m+ g; M3.把紫色色膏加入作法2打好的麵糊中。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% o9 \0 q# Z$ s7 k, t$ Z, X! B: M
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ p2 _# V& s2 j1 l% e/ G. V
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 V _/ z1 {, |
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, w6 Z# \% z2 q" e x# X8 L
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 www.ds-hk.net2 o6 P9 @% q: c& S
3.把綠色色膏加入作法2打好的麵糊中。
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5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 ) x& G4 u$ o+ q1 Z6 v
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
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棉花糖馬卡龍
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杏仁TPT 250公克
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檸檬棉花糖 100公克
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【做 法】
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
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7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
3 p5 x x* m: q# \2 ~8.將檸檬棉花糖放入預熱好的烤箱中，烤約30秒即取出。
1 ^$ T* u, E1 [7 x0 L9.取作法8烤好的檸檬棉花糖夾入作法7烤好的馬卡龍餅體中即完成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' \# p4 S) {! j* {/ l# ^: r
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材料1：☆夜玥論壇ק2 a9 Z. @9 f; d. }& z, A7 f( [
杏仁TPT 250公克
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草莓果汁粉 5公克 : p( u( ]) z9 l) F; U' s
蛋白 100公克
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粉紅色色膏 少許
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4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
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8.把草莓巧克力切成細碎狀後，用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱使其溶化，並以同方向攪拌均勻。
4 z6 Q; i' |6 A4 D$ z* B; j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9.取小湯匙舀適當份量的作法8夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
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材料2：
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ O* `1 ?8 T& B; H
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。 ( Q* `8 W# O2 ?7 b, q
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
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6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ^4 L5 g% d6 c1 m3 _. q+ J# }0 o
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 A/ `- ?. j4 d
8.把所有苦甜巧克力磚切成細碎狀。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 r( k5 _! W: k7 y6 f( J
9.將動物性鮮奶油用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱，約加熱至80℃左右即可加入作法8的100公克的苦甜巧克力碎，熄火後慢慢攪拌使苦甜巧克力碎溶化，溶化後，以同方向再攪拌使其拌勻。
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" i% I! a2 J8 l8 q6 L9 uwww.ds-hk.net杏仁粉 60公克 ☆夜玥論壇ק+ T7 I. M' C5 q
純糖粉 60公克
! N5 S; p9 K( T1 T$ t4 f" mwww.ds-hk.net椰子粉 70公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 g& T3 \3 W% m+ Y) M
蛋白 100公克
2 }. n( m9 m* N8 Y8 c3 E" Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖 50公克 ☆夜玥論壇ק @* B) Z. d* R+ U
鹽 1公克 ☆夜玥論壇ק$ ?; F9 J* }& ]) A) I
糖粉 適量
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( w1 ? s8 _5 h) }* G0 D6 Y☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ K1 `. G j4 Y. ^' h% ~
【做 法】
! D- `$ |7 L3 {1 x9 {) f1.杏仁粉先過篩後，再將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。
4 C- G" K* w7 F4 v" B6 {& _' F2.純糖粉、椰子粉分別以篩網過篩後備用。
: x" m; F5 |5 o$ K( c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。
$ y' a) i8 n% B+ ~5 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. o. Z" Z, n) }. a
5.將作法1、2加入作法3的蛋糊中混合拌勻，蛋糊會因椰子粉會比較乾硬。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' W: o6 y8 g5 h, x
6.用湯匙挖出一球球不規則蛋糊，放在烤盤上。
/ K: ^1 {- i" J( R6 f; g2 x. v☆夜玥論壇ק7.在作法5的蛋糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約12分鐘左右至表面乾酥。
8 H S% Y" d1 u# X+ b& V☆夜玥論壇ק8.在烤好作法6表面淋上些許巧克力醬即完成。
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