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【做 法】
/ K( y: u2 l* R+ p8 i' P6 u. ?- O1.將杏仁TPT一起過篩，再將純糖粉以篩網過篩後備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( x, S# W3 h1 B% O, E# w/ j
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。
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4.將作法1的所有材料加入作法3的盆中，攪拌混合至無乾粉即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Y8 S' ?1 o# P9 I2 Y5 P
5.把作法3攪拌好的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。
6 M) I. n1 L' S- t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將作法4擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，待約30分鐘以上，至麵糊表面結皮。
+ o8 E" T$ X" c; L6 S7.將作法5結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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●杏仁TPT是什麼？
0 A) ^7 c0 i) \5 e5 C+ d2 A3 ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區杏仁TPT是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。
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【做 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 a% u; ~7 i, }' @( R+ E
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、葡萄果汁粉以篩網過篩後備用。
' w" ~3 S8 v2 h/ [" T☆夜玥論壇ק2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 ☆夜玥論壇ק9 Q: z9 ? h) f$ ]/ a3 z+ g. w
3.把紫色色膏加入作法2打好的麵糊中。
6 l2 A* A5 r& }9 ?4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
0 d. ]3 T, J' Q) l& C; k0 F- a- Q4 e☆夜玥論壇ק5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 U! v* @5 Z G7 |4 o$ Z
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
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6 S. n: q ]$ s! K4 v% T# fwww.ds-hk.net 2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 ☆夜玥論壇ק6 _. O/ m3 }! S8 \
3.把綠色色膏加入作法2打好的麵糊中。 7 w0 ~* s* i1 y" F0 Z
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
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6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 ☆夜玥論壇ק) s4 m" ~( A) m3 U: F& L1 u
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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材料1：☆夜玥論壇ק& H0 g y+ s) }3 y
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5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
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9.取作法8烤好的檸檬棉花糖夾入作法7烤好的馬卡龍餅體中即完成。 www.ds-hk.net7 @0 y" Z2 Q" ?9 F2 z
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7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
9 p% a, S; o0 ]2 ]5 v☆夜玥論壇ק8.把草莓巧克力切成細碎狀後，用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱使其溶化，並以同方向攪拌均勻。
' ~1 W: f7 ~ n( G6 Fwww.ds-hk.net9.取小湯匙舀適當份量的作法8夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。 ☆夜玥論壇ק! a# @4 P8 I8 ^
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& Y$ W+ c4 I, Y A) n$ O" C! Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.把所有苦甜巧克力磚切成細碎狀。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) M, }, n* V( r* X
9.將動物性鮮奶油用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱，約加熱至80℃左右即可加入作法8的100公克的苦甜巧克力碎，熄火後慢慢攪拌使苦甜巧克力碎溶化，溶化後，以同方向再攪拌使其拌勻。
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, T4 W% d' `- ]3 i; i6 V: W, Q椰球馬卡龍
3 L3 f: Z9 f# v& e! L& M【材 料】
/ y5 z5 o$ G. |# _' d, H( F3 w☆夜玥論壇ק杏仁粉 60公克
0 ?2 {1 h& K3 j2 T- n* T5 qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源純糖粉 60公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 [, g4 B( [2 M+ S5 n
椰子粉 70公克 ☆夜玥論壇ק5 @3 {3 C5 Z0 A$ f' Z
蛋白 100公克
" \) O3 V: k9 ?0 W' W4 L: j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 50公克
3 p% v$ }; v( p/ Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽 1公克 ☆夜玥論壇ק& ^9 f% s7 c. i
糖粉 適量 www.ds-hk.net; W- \4 v& s8 }
巧克力醬 適量 www.ds-hk.net T% O* I8 X0 M- k" b. a& I2 `. Q
: j) v9 l: c# f【做 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& h1 S! Q% A9 W- a
1.杏仁粉先過篩後，再將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。
+ V6 S' c! [' y7 G! w3 ]* cwww.ds-hk.net2.純糖粉、椰子粉分別以篩網過篩後備用。
/ [0 h( z' K _8 l4 [' H7 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 a( V5 R, Z8 c! {0 @5 l4 Y
4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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0 v* i8 U" z. v! @9 O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.用湯匙挖出一球球不規則蛋糊，放在烤盤上。
; w" I3 c( U3 J: I- [* Q☆夜玥論壇ק7.在作法5的蛋糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約12分鐘左右至表面乾酥。
% w( v: `+ {# {( v4 @0 ^: J. x9 Nwww.ds-hk.net8.在烤好作法6表面淋上些許巧克力醬即完成。☆夜玥論壇ק% ?# r* |- I; F7 h
2 ]4 Z, V: e; ]( L6 }' X8 d4 kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:31 編輯 ]
