各式馬卡龍〔已檢〕
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6.將作法4擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，待約30分鐘以上，至麵糊表面結皮。
8 \+ r6 \9 t) S5 P4 e$ {$ P$ A- o☆夜玥論壇ק7.將作法5結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 ; _5 M& T% Z* X0 _7 u7 a2 W
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
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1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、抹茶粉以篩網過篩後備用。
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' A5 g9 k$ l. X& Q3.把綠色色膏加入作法2打好的麵糊中。 % l8 L- t( K( S3 E5 z0 m; k
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
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糖粉 100公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 A, k0 k1 u' ~( ?' X9 H
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細砂糖 50公克
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材料2：
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草莓巧克力 100公克
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5 j; `9 F7 G: U' Y8 Q& _$ k/ C( I9 v& [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8.把草莓巧克力切成細碎狀後，用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱使其溶化，並以同方向攪拌均勻。
6 f4 i: Q; W ^☆夜玥論壇ק9.取小湯匙舀適當份量的作法8夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。 ☆夜玥論壇ק; D3 Y' h: B# v3 n& I- U! F
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檸檬馬卡龍
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材料1：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% S2 I! I6 o( d7 s3 p
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4 T1 f+ O4 [% F& p* ?- l# z( ?☆夜玥論壇ק苦甜巧克力磚 適量
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苦甜巧克力磚 100公克
& F. T2 z. B- W( }9 qwww.ds-hk.net動物性鮮奶油 100㏄ ☆夜玥論壇ק# C) e: S4 _/ ^4 w! X3 ~& @
醋栗 適量
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【做 法】
, m% }, m; _( Q Q, ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、檸檬果汁粉以篩網過篩後備用。
5 U& a4 g! z5 Q7 |" V2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Y* P* r6 a) Q% J* I: k
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
( D, e8 V# U; w+ Q( M! t4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。3 N+ m( q- b y7 L
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
, X: ], k( _. k& ?( `, W☆夜玥論壇ק6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
3 i9 M0 d# G0 p; }# fwww.ds-hk.net7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 www.ds-hk.net6 _ i5 F, @0 ]8 r3 s
8.把所有苦甜巧克力磚切成細碎狀。
, Z/ O0 X- V. E+ |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9.將動物性鮮奶油用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱，約加熱至80℃左右即可加入作法8的100公克的苦甜巧克力碎，熄火後慢慢攪拌使苦甜巧克力碎溶化，溶化後，以同方向再攪拌使其拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 e0 A' k4 a+ v6 O& a1 s8 l
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; U) ^8 W) F5 ]$ ^% E' Mwww.ds-hk.net【材 料】 ☆夜玥論壇ק1 u) I1 m' {* v, s9 u8 H
杏仁粉 60公克
; j- Z! ?0 O5 T# [ J# V" X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區純糖粉 60公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, N; H X5 D S) n
椰子粉 70公克
- c" C1 k! q$ b% H- E7 B; ?( w蛋白 100公克
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鹽 1公克
: {: ?( k; x4 l E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖粉 適量
9 g7 K7 O% n9 s3 Ywww.ds-hk.net巧克力醬 適量
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' o+ N0 s7 K3 k4 l8 ^4 ]www.ds-hk.net【做 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) W2 c" ^6 A* M3 t5 |
1.杏仁粉先過篩後，再將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。 ! B& y" Y0 M2 b* M7 ?/ X
2.純糖粉、椰子粉分別以篩網過篩後備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 k& ?, r& p- m" t
3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。 % k1 ^" L7 a& Z/ P6 A
4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
# v8 p$ C* L/ L I% K! {☆夜玥論壇ק5.將作法1、2加入作法3的蛋糊中混合拌勻，蛋糊會因椰子粉會比較乾硬。 ☆夜玥論壇ק% m V) |1 L1 J! H% L- K3 e5 V% c
6.用湯匙挖出一球球不規則蛋糊，放在烤盤上。 www.ds-hk.net/ f- w. f0 h6 B" d7 q4 x
7.在作法5的蛋糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約12分鐘左右至表面乾酥。
7 F) t- X6 [0 b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.在烤好作法6表面淋上些許巧克力醬即完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" M* Z5 @+ m- a% h
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:31 編輯 ]
