[甜品] 焦糖咖啡奶酪〔已檢〕

(3人份)2 ?) Q. {- F' l# r. B3 S

( v2 S" u& v' P8 kwww.ds-hk.net食材:鮮奶400c.c.、細砂糖50g、鮮奶油50c.c.、吉利丁粉6g、水50c.c.、無糖黑咖啡(粉)3g(即溶包亦可)、貳砂糖100g、檸檬皮少許
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0 H4 u' W3 t' z9 j, y. Jwww.ds-hk.net1.將吉利丁粉倒入溫水中泡5分鐘，至完全吸水膨脹，呈現果凍凝膠狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 X# D/ p$ W2 d: U# K  C/ O

8 F3 X" C" P! O! K& {0 f* f# `; I2.鮮奶加入細砂糖隔水加熱，小火煮至糖融化，再與步驟1的吉利丁一起攪拌拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( M1 Y# }( Q8 ~6 j! X0 M$ W

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4.加入50c.c.水於貳砂糖中，待小火煮至黏稠膠化狀，離火加入無糖黑咖啡拌勻，至成焦糖咖啡糖漿放涼。www.ds-hk.net- V' l" W- `' {. ?4 @3 d+ ^& X5 C

6 F5 A4 t4 e( W1 A- T2 S5.倒焦糖咖啡糖漿於奶酪上，再撒點檸檬皮裝飾即可。9 k) x3 ^6 [! h! r% |$ ~7 c
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 ]