焦糖咖啡奶酪〔已檢〕
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:
okra 您是第833個瀏覽者
(3人份)
; h; ]; y4 ~. P1 f0 m/ U
! n* \0 O; n' t6 G8 g☆夜玥論壇×§食材:鮮奶400c.c.、細砂糖50g、鮮奶油50c.c.、吉利丁粉6g、水50c.c.、無糖黑咖啡(粉)3g(即溶包亦可)、貳砂糖100g、檸檬皮少許1 {( p5 Y, A4 d4 F2 T b5 a
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 c- t' |; a+ u6 ]% i! `: E
做法:
4 k. |% O& ^4 H# O4 Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& {" [. | t& p. R
1.將吉利丁粉倒入溫水中泡5分鐘,至完全吸水膨脹,呈現果凍凝膠狀。
- ]! q4 l4 h* b, Y( [" g4 Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇×§- T; s% Z- ?" {& X
2.鮮奶加入細砂糖隔水加熱,小火煮至糖融化,再與步驟1的吉利丁一起攪拌拌勻。www.ds-hk.net0 _1 p5 p# y& q- I
www.ds-hk.net1 Z9 w @4 v2 i8 y/ ~' e" s% C1 W
3.待溫度稍降,將鮮奶油倒入步驟2混合均勻,再倒入模杯中,置於冰箱3至4小時,待其凝固即成奶酪。! O$ G. C: U2 K. X/ s f' H8 _; z
☆夜玥論壇×§3 T8 H+ f. ]8 z: X
4.加入50c.c.水於貳砂糖中,待小火煮至黏稠膠化狀,離火加入無糖黑咖啡拌勻,至成焦糖咖啡糖漿放涼。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ t- B( d1 h0 W& E1 ]6 e
5 f& d, N" }' I4 R2 L5.倒焦糖咖啡糖漿於奶酪上,再撒點檸檬皮裝飾即可。
; Y' K1 ` ~$ A1 \/ Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇×§# W6 e9 Y9 X, N0 s% C
[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 ]