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[中菜] 黄金蝦

黄金蝦

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基圍蝦300克 鹹蛋黄3隻 牛油1湯匙 生粉適量
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鹽1/4茶匙 胡椒粉少許
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2. 基圍蝦洗淨,去殼去腸,用醃料醃30分鐘,在表面沾上生粉,燒熱油鑊,炸至呈金黄色。3 h" p/ R/ D. v+ S7 {+ V
3. 再燒熱鑊,煮融牛油,加入鹹蛋黄,略煮後加入蝦肉,炒至乾身即成。

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