[小食] 菠蘿麵包

約做8個
9 H) L5 v  j3 C+ l+ j, vwww.ds-hk.neta.湯種麵糊
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冷水250cc,高筋麵粉50g
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步驟:, j& z+ t  N; P; O, X$ g
1.將冷水加入高筋麵粉中攪拌均勻
( i. G4 P" B# f) C. [% o# l: R☆夜玥論壇ק2.將攪拌均勻的麵糊放入瓦斯爐上用中小火加熱,邊煮邊攪拌,煮到
$ h/ _" F; G2 w% q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區    開始呈現出漩渦狀麵糊就關火
5 T7 P" I# U6 Q, Y6 \www.ds-hk.net3.關火繼續攪拌讓水氣散失,稍微涼了就會成團
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b.菠蘿外皮
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2 U9 i8 z/ [  c# ~$ i7 f' mwww.ds-hk.net無鹽奶油60g,細砂糖40g,高筋麵粉120g,雞蛋1/2個,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 p2 s. F" g: ]( P5 \6 J0 K6 R
(外皮用高筋麵粉會較酥,用低筋麵粉會較軟)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 X0 t* b6 R! `/ X; ~8 O% }; _

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" B$ t. F* v# m3 e. G, t, n# Y☆夜玥論壇ק2.無鹽奶油+細砂糖用打蛋器攪打成毛絨絨泛白程度
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8 f, d- m, o9 {9 ]www.ds-hk.net4.將過篩的粉類加入攪拌均勻成團狀☆夜玥論壇ק3 a  x3 R6 A& r5 ]$ R- t9 e# D
5.包上保鮮膜.放入冰箱冷藏1個小時
3 H5 Z8 S  z: L9 i( d" p8 ^0 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.冷藏到麵包開始整形之前取出,平均分成8等份搓圓
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c.麵包麵團
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湯種麵糊100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 n4 c: {7 ^: i& B. E
雞蛋1顆(約50g),細砂糖40g,鹽1/4茶匙,牛奶80g,無鹽奶油30g
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. Q) L0 X+ j: Q7 V' q☆夜玥論壇ק
" y( B# D5 p& @4 E☆夜玥論壇ק註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入
# O4 }2 t# e! A$ \. O: Iwww.ds-hk.net     配方中溫牛奶(手摸不燙程度)中靜置5分鐘
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/ o- s: j) G- l  kwww.ds-hk.net表面裝飾:蛋液☆夜玥論壇ק+ A. X7 z5 V  `" o5 B
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步驟:www.ds-hk.net# z; v8 ?6 H2 Q4 s) Z
1.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵團
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& S$ w3 M5 l5 t2 u" ~7 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將奶油加入繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團,將麵團滾圓,收口bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 A0 w$ ^9 w8 m& U, i; ~
   朝下捏緊放入抹少許油的盆中.
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    這樣就可以讓麵包發的更好.夏天就直接放在室溫下即可.)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 A3 m0 w& H4 ?( `
4.第一次發酵完成的麵團分割成8等份滾圓(每個約75g)% F9 Y" X: _/ c% h. X( H: U* x
5.菠蘿外皮從冰箱拿出來,分成8等份(每個約30g),桌上灑低筋麵粉避www.ds-hk.net# j. j1 Z# o8 j
   免沾粘.每一個菠蘿外皮揉圓,沾上低筋麵粉用橄麵棍桿成大圓片.(若
+ L2 \  U( I) F  m6 o☆夜玥論壇ק   覺得沾粘馬上灑低筋麵粉)
. ~5 l% i* H- z8 N& G9 C6.將桿好的菠蘿外皮包裹住整個麵團(大小要能完整包住麵團)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, O) f+ E0 K0 v- k3 ?
7.用切麵刀在菠蘿麵皮上壓出交錯的菱形格紋www.ds-hk.net7 e/ b/ u0 K8 w. i7 [6 @& o
8.麵團間隔整齊的放入烤盤中,麵團表面噴些水,放烤箱中再發酵60分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ U2 \3 a& P/ B% W: z1 t0 x6 o
   (天氣冷烤箱中可以放一杯沸水幫忙提高溫濕度)* h' W0 i3 P8 [. }( \: M% j
9.發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c☆夜玥論壇ק( P& Q; W2 B8 k- K
10.發酵時間到就在發酵好的麵團表面刷上一層全蛋液☆夜玥論壇ק) }4 {1 L1 r3 @* z; c
11.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤20-22分鐘至表面呈現金黃色
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