菠蘿麵包
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, U6 c- }# P3 B. [9 ^( Da.湯種麵糊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" L# T. n, B- _! _6 X; |
材料:www.ds-hk.net& i9 Z" U6 h, ^
冷水250cc,高筋麵粉50g
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; I1 r: j/ j# [6 iwww.ds-hk.net步驟:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# C0 N2 Y D% O5 g+ c: K: Y! v" N
1.將冷水加入高筋麵粉中攪拌均勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! C* r; M: N1 M$ t4 X1 n: J6 u
2.將攪拌均勻的麵糊放入瓦斯爐上用中小火加熱,邊煮邊攪拌,煮到# ~6 h& l) K+ x6 n+ E" E% o
開始呈現出漩渦狀麵糊就關火
0 {% G6 j1 u$ h9 j$ U) `4 K☆夜玥論壇ק3.關火繼續攪拌讓水氣散失,稍微涼了就會成團
7 U" }- Y0 N: j: ~' G4.放涼後放冰箱可以冷藏3天
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無鹽奶油60g,細砂糖40g,高筋麵粉120g,雞蛋1/2個,www.ds-hk.net4 [/ b+ g/ l: D' D+ O" d) b h
(外皮用高筋麵粉會較酥,用低筋麵粉會較軟)- f( W/ L- W6 e
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步驟:
& C, P" I, q* ?: y8 t1.無鹽奶油放置室溫軟化,高筋麵粉過篩,雞蛋打散取一半
6 f4 w" g& D! R* c1 i* G, j1 ?☆夜玥論壇ק2.無鹽奶油+細砂糖用打蛋器攪打成毛絨絨泛白程度
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4.將過篩的粉類加入攪拌均勻成團狀
3 F) P! p4 @8 u- T$ c& V! F" N8 F" {# Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.包上保鮮膜.放入冰箱冷藏1個小時☆夜玥論壇ק/ L( }; C6 n; `. p/ F& V
6.冷藏到麵包開始整形之前取出,平均分成8等份搓圓bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 `! }6 Q$ A* W- l, x; v0 y" l9 [ q
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) Y: ~$ u$ s* U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區c.麵包麵團0 x& r- `; r- }4 k# Z7 t( \# q
材料:
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9 c3 n0 D7 Y7 p/ g5 P1 s+ c( Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源雞蛋1顆(約50g),細砂糖40g,鹽1/4茶匙,牛奶80g,無鹽奶油30g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( U" w: D8 q/ s. o/ }4 y' r
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註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% X& s& j- {/ e+ l+ u! s+ _
配方中溫牛奶(手摸不燙程度)中靜置5分鐘
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表面裝飾:蛋液
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1.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵團☆夜玥論壇ק3 F( \- I+ f& L$ A8 c
(液體的部份可以先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 b! q U' {7 W5 p2 \
2.將奶油加入繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團,將麵團滾圓,收口
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& b) d$ F, J7 \2 a3 o3.噴一些水蓋上擰乾的濕布發酵1-1.5小時至2倍大.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 N7 B! M: m; {; W3 e
(冬天天氣冷,可以將準備發酵的麵團放進微波爐中,裡面再放一杯熱水,
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9 F; D7 E- s' G9 {2 C f! o- z, \5 twww.ds-hk.net4.第一次發酵完成的麵團分割成8等份滾圓(每個約75g)
" f2 m4 f Y* D+ b9 z2 y; `6 P☆夜玥論壇ק5.菠蘿外皮從冰箱拿出來,分成8等份(每個約30g),桌上灑低筋麵粉避www.ds-hk.net) X2 g! b r6 i( _% \3 M7 M+ b3 ?
免沾粘.每一個菠蘿外皮揉圓,沾上低筋麵粉用橄麵棍桿成大圓片.(若
/ a6 }4 O1 y8 Q- x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 覺得沾粘馬上灑低筋麵粉)
. u7 P: j: r, l: m7 G, g☆夜玥論壇ק6.將桿好的菠蘿外皮包裹住整個麵團(大小要能完整包住麵團)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 I/ y) Q: Y3 h& z2 Y j- S
7.用切麵刀在菠蘿麵皮上壓出交錯的菱形格紋
6 M/ a& T5 Y/ E8.麵團間隔整齊的放入烤盤中,麵團表面噴些水,放烤箱中再發酵60分鐘
- q. o& K9 O7 F5 G8 S" }, ewww.ds-hk.net (天氣冷烤箱中可以放一杯沸水幫忙提高溫濕度)www.ds-hk.net9 g+ m, H/ ~$ [* S8 Y
9.發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c
' l6 L) d# H$ C) w' l0 \www.ds-hk.net10.發酵時間到就在發酵好的麵團表面刷上一層全蛋液
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即可
