[小食] 雙色地瓜蔥油餅〔已檢〕

材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, f5 K& v9 K* a4 {, X6 l" h: m

0 k4 D, d+ z7 ]7 j/ n+ k* p☆夜玥論壇ק中筋麵粉250克、油10克、熱水120克、冷水40克、鹽3克
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作法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ c% D' F+ S; N* n- N; Z

/ i  l1 J1 t1 O$ ~www.ds-hk.net麵粉放在盆內，將沸水快速沖入，以筷子攪拌均勻，加入冷水拌勻後加入油，揉至成為光滑麵糰，放置醒約二十五至三十分鐘，即可使用。
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' J1 o) t9 V3 I# [/ ~6 U" D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將地瓜用電鍋蒸熟，趁熱去皮，壓成泥狀，放涼備用。
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1.麵糰醒二十五至三十分鐘，分成四等分。
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3 \7 P& v* L3 mwww.ds-hk.net3.再用手壓平，一邊手壓，一邊用桿麵棍輔助桿平，小心餡料漏出。（微破沒有關係，這樣多餘的空氣才出得去。）
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$ I! L' J% l1 H4 R& h8 P; a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.熱油鍋，以中火煎至兩面呈金黃色，即可食用。9 w& }, c5 I% l' A& `) r
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( j; H$ i- l7 O) x•燙麵糰時，使用的熱水一定要滾燙的，才能將麵粉燙熟。若想要做出的麵皮更軟、更好吃，可將揉好的麵糰放置冰箱內，隔夜再使用，你會發現意想不到的效果，煎出來的餅皮特別好吃，加上適量的油可增加軟度。☆夜玥論壇ק7 F6 c5 D# q( v$ u: O8 e
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•地瓜蒸熟裝入容器前，將多餘的水分倒掉，這樣地瓜就不會太濕。www.ds-hk.net1 e( n  M0 D6 ^: T: G
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