[中菜] 北京熏茶素鵝

材料
7 u! u/ s$ K: Y7 C( K( Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源甘笋/西芹/冬菇/上海腐皮各100克、薑絲50克、紹興酒/生抽/砂糖各2茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、腐皮120克
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熏料：砂糖100克、香片茶葉200克、水100毫升
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4 b2 W% S: d6 C$ ?* U☆夜玥論壇ק做法☆夜玥論壇ק# b5 {7 e9 ]6 m: J" S. l5 v
1.甘笋、西芹、冬菇、上海腐皮分別切條。
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  t' a  ?4 ^4 v☆夜玥論壇ק2.將甘笋拉油；西芹汆水，備用。www.ds-hk.net/ E) o# K( I) ^' [6 f7 R, ]# h
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3.燒熱鑊，以薑絲起鑊，加紹興酒、生抽、老抽、砂糖、西芹、甘笋、冬菇、上海腐皮，炒至乾身後加麻油，盛起備用。
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$ H% f* e* a& |1 z: O☆夜玥論壇ק4.將腐皮浸凍水至略軟，瀝乾。www.ds-hk.net# @0 d0 K0 W# \9 C+ Y- p4 X* F
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5.將腐皮攤開放上（3），包好並捲成長條狀成素鵝卷。
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6.另於鑊中放入香片茶葉、砂糖和水，以中火燒熱，隔水放上素鵝卷，蓋上蓋，熏約10分鐘至金黃色，取出切件即可。
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用砂糖做熏料，可令素鵝變得更金黃，而熏時不要太大火，否則會容易焦燶。