梅鹽西瓜凉糕
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西瓜600克、砂糖/寒天粉各1湯匙、凍水200毫升、梅子鹽適量
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1.西瓜去皮,切成小塊,放入攪拌機打成果汁。
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2.鍋中放砂糖,加入寒天粉拌勻,邊注入凍水邊攪拌,以小火加熱至沸騰。
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* s! n- u. ^1 @, I% G! }" m3 d. B☆夜玥論壇×§3.然後再拌入西瓜汁,煮1分鐘,放入保鮮盒,待凉後放入雪櫃雪4小時至凝固,取出切成小塊,撒上梅子鹽即可。www.ds-hk.net# z, u9 X o, i" B' Z/ O
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6 m" a4 x% [7 x e$ d6 l( W* t; x鍋中要先放入砂糖後放寒天粉,砂糖能阻隔鍋的熱力,使寒天粉更易溶解。