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[甜品] 原味麵包 DIY/自己動手做麵包 1個只要5元!

原味麵包 DIY/自己動手做麵包 1個只要5元!

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最安全、保健康的麵包哪裡吃?答案就是自己動手做,每天早餐必吃的麵包,揉一糰麵,做出基本款後,還可加餡添料成就鹹甜無數味!
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必備工具組:烤箱、電子秤、量尺、刮板、刷子
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基本原物料:高筋麵粉250克、細砂糖30克、即溶酵母粉3克、全蛋一個(去殼淨重約55克)、無鹽奶油15克、水100克(超市或烘焙店均可買到) + u) j+ B: m  z. G: D1 b$ Z
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基本流程:秤料→揉麵→基本發酵→分割→滾圓→中間發酵→整形→最後發酵→烘烤
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DIY動手做原味麵包 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 x6 r. K! D+ }1 ~9 _$ N) r

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7 S* T. K4 `0 }; l$ p  Y5 pwww.ds-hk.net1.秤料。
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$ \: l$ n: A( w: y. i: k% U: P! G- c☆夜玥論壇×§3.倒入所有材料(奶油除外),攪拌至水分消失。 ☆夜玥論壇×§0 w3 f; O+ h3 u& ~" ~+ {- S! p

7 B+ R" k8 d; }☆夜玥論壇×§4.將初成型的麵糰移至乾淨的桌面,用手搓揉成糰。要記得用腰部以上的力量,不只用手掌,因手掌力道不夠,沒法揉出筋,並勿任意添加其他麵粉。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. G, y* \+ H: v9 Z) [  z3 ~

3 a) q' i( v+ S0 o- v' w& T1 L5.至麵糰已具延展性,加入無鹽奶油,搓揉至奶油完全吸收。
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, E) a/ V, t$ N  h( }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ o( i* H1 n9 Y2 H$ e4 M, N
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7.麵糰比原先長大1.5~2.5倍,手沾點麵粉、手指下壓後,麵糰會有凹洞,且不再彈回來,表示發酵完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 e9 }; R. Q6 y, W$ z

9 j  {. t: w8 ^3 q5 XTIPS:麵糰大小與發酵時間有關,最後發酵是否完成,可從外型判斷,除明顯變大,看來充滿了空氣,即表示完成。
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3 s. s5 B# R/ Q% H) X8.將完成的麵糰,用刮板鏟出來(勿用手,以免麵糰組織亂掉)。 www.ds-hk.net  d1 H0 J$ h, M: \. Y

3 p  K, P0 {( @" a# w1 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9.將其中原始麵糰分十五等份。 ☆夜玥論壇×§  R. o7 N5 s' L% f5 G3 F

1 R! a6 k& U+ y& v  W, Q) Z# Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源10.手掌扣住,將小麵糰放在掌心裡輕輕滾動,因為擔心又發酵,所以動作要輕柔。 . \3 J* K/ J+ d- w

! a5 Z) |8 {7 Z' Y7 ]' Uwww.ds-hk.net11.放入烤盤,每個麵糰的間距至少一倍,以免膨脹時相互擠壓沾黏。
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: ]1 N! ]; p. g/ Q6 |# l12.最後發酵,蓋上保鮮膜,等待約15~20分鐘。
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13.另外準備一個打散的蛋,在麵糰上刷抹全蛋液,這能使麵包表面變得香酥。
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" W$ H+ z7 p& [5 s. h! d, E☆夜玥論壇×§14.烤箱預熱,以上下火180度(或上火190度、下火160度)烤約12分。
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小叮嚀:如果麵糰有剩,不能保存,會繼續發酵;要把它做成麵包烤好後放涼再冷凍保存,可保存一個月。
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多謝分享
2 L5 D: R; J2 F( M5 Y睇落不易整
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但是現在很多焗爐都冇得調上下火有冇方法代替

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麵包自己整就便宜得多了!!!而且還可以嘗試其他形狀的!最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 ~* k( n5 @5 \5 U4 O/ w$ m% `- n/ P
能多一點變化也能自己控制
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