椒鹽軟殼蟹
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生粉4湯匙% `, p; B/ x1 C# |4 B9 d
蒜蓉1湯匙
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芫荽段適量
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1.軟殼蟹解凍後，揭開蟹蓋，撕去蟹肺，略沖水，瀝乾水份。
! `9 X7 Y( H ]+ q. q* r- a% w2.把蟹件放入蛋黃撈勻，拍上生粉，放滾油中炸至乾身，取出瀝乾油，待用。☆夜玥論壇ק$ Q0 a* {0 y" \3 S4 S$ B
3.起鑊加少量油爆香蒜蓉、椒粒，加入蟹件兜勻，熄火後加調味料和下芫荽段炒勻，上碟。
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黑胡椒1茶匙
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