冧酒櫻桃芝士餅〔已檢〕
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忌廉芝士1千克、砂糖173克、全蛋300克、牛油(已溶)100克
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: I5 p+ ?$ i4 B4 [( {4 x# ]* X i☆夜玥論壇×§糖漿:粟粉/肉桂粉各50克、砂糖/櫻桃果醬各80克、冧酒120毫升、水500毫升、櫻桃適量
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2.繼續拌入全蛋、牛油,倒入餅模至八成滿,放入預熱至100℃焗爐,焗1小時,取出放凉。
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3.粟粉、砂糖、冧酒、肉桂粉、水、櫻桃果醬混合,並煮成糖漿,淋在芝士餅表面,最後放上櫻桃作裝飾即可。9 T8 e' L `8 j7 t' S. @
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3 n% j/ \( C4 l( r8 x8 ?2 j2 Bwww.ds-hk.net焗好的芝士餅宜放凉後才淋上冧酒糖漿,否則熱力會令酒香揮發,影響味道。
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