冧酒櫻桃芝士餅〔已檢〕
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材料: K$ `; E; o8 W6 |
忌廉芝士1千克、砂糖173克、全蛋300克、牛油（已溶）100克
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1.先將忌廉芝士置室溫至軟化，加砂糖攪拌至滑身。
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0 H7 o, S- s5 h+ _, b9 M/ g' Bwww.ds-hk.net2.繼續拌入全蛋、牛油，倒入餅模至八成滿，放入預熱至100℃焗爐，焗1小時，取出放凉。
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3.粟粉、砂糖、冧酒、肉桂粉、水、櫻桃果醬混合，並煮成糖漿，淋在芝士餅表面，最後放上櫻桃作裝飾即可。
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9 r) j" X7 }9 m. |焗好的芝士餅宜放凉後才淋上冧酒糖漿，否則熱力會令酒香揮發，影響味道。( B$ N, l; y+ n
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:09 編輯 ]
