材料:籮白5-6斤﹐粘米粉一斤﹐澄麵半碗﹐粟粉少許﹐臘腸4-6條﹐臘肉半條﹐冬菇一碗﹐瑤柱半碗﹐蝦米半碗﹐鹽/糖/雞粉少許。
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將蠟腸/臘肉洗淨﹐出水﹐再落鑊蒸﹐將臘肉去肥﹐然後切粒。
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冬菇浸軟後渣乾水﹐切粒。
( O4 Q$ y7 N% W' h, }5 Q( D1 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蝦米浸軟後切粒﹐瑤注浸軟後渣乾水整散。
3 q v. X5 T: ~! D& d( o1 [www.ds-hk.net首先將所有切好粒既佐料落鑊炒香﹐炒時落少許燒酒﹐炒好備用。
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(兩個中等size糕盆)
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將蘿白去皮﹐唔要頭尾﹐刨絲。
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大火燒熱個鑊﹐落少許油﹐等油熱咗﹐將蘿白絲倒入﹐炒至熟透﹐中途加兩至三碗水煮﹐未熟透唔好加調味住。 (蘿白水留返)
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將一斤粘米粉+半碗澄麵用三碗水開勻﹐如有粉粒要用手搓開﹐粉漿要滑。
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等D蘿白熟晒之後﹐加2匙雞粉﹐4匙鹽(唔夠再自己較味)﹐兩匙糖﹐兜勻。
; [$ Y7 N* Y; n$ N( d) E4 Fwww.ds-hk.net收慢火﹐將粉漿慢慢倒入蘿白及蘿蔔水﹐一路兜勻﹐此時將兩匙粟粉灑於粉漿面﹐倒入佐料一齊攪勻﹐至粉漿杰身。
4 `4 [$ U% d/ U7 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區煮杰後將粉漿倒入抹好油既糕盆﹐唔好倒甘滿﹐要預1cm既虛位﹐大火蒸一個鐘﹐即成。
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可用木筷子督入糕身﹐如無粉漿黏住筷子即係熟透。
