糖漬嫩薑(醃漬開胃菜)
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食材:嫩薑1~2條(約600g)、話梅4顆www.ds-hk.net' V! Y: S) x8 L2 D3 _
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調味料:白醋3湯匙、糖2湯匙
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+ u+ O8 \4 p2 B/ y0 f1.將嫩薑洗淨去皮後，泡入冰水內3小時，可去除特有的辣味及辛味。www.ds-hk.net) t+ q" W6 y, m) I3 ]
- g8 Y% ]# ?1 i8 n, `( a☆夜玥論壇ק2.將白醋、水200c.c.以及糖加熱調成醃汁，放涼後再加入話梅。
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3.將嫩薑放入塑膠袋中，淋上話梅醃汁，袋口綁好後均勻搖動，放入冰箱冷藏即可。
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3 C" d! u$ ~5 r1 k; i, c( D(冷藏約2周即可入味，保存期限1週。)
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(因為每個人喜愛口感不同，所以建議整條嫩薑醃漬，之後要食用的話，可依照個人喜好切塊、切絲、切片或切末都OK。)
