奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡
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1. 麵粉 15g☆夜玥論壇ק, O% p* w" n/ Q
8 S; P9 i! N& y+ m' Lwww.ds-hk.net2. 粟粉 15g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 t' f3 @3 v5 |/ Y
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3. 吉士粉 30g
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" J, ~. C1 h& o u4. 棷漿 200ml ☆夜玥論壇ק/ `+ n1 i. I( u% t
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5. 花奶 100ml bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& O4 I7 ~7 r3 j3 U! b0 u
6. 蛋黃 1隻 p( G4 j6 `* G( [! n7 e
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7. 砂糖 50g
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8. 牛油 15g☆夜玥論壇ק: j: O' h E! H2 s/ N! I5 H5 f
U" B% Z4 h( N8 N5 c, @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)☆夜玥論壇ק) {0 e: j. V' r6 _, ?( X4 n
做法 :☆夜玥論壇ק, m3 C3 y, ` }% u4 N0 R! m# ^
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1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩www.ds-hk.net0 ~0 @) U- U& P6 _1 K3 t/ b: x
2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ \4 D }- R9 G
; }" U$ L3 L, a. i3 O5 a☆夜玥論壇ק3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻
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# W! _: q7 ^8 b' nwww.ds-hk.net4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% H _% U5 Q2 M, K% V) Y4 g
- w% J' h, V+ e& t: Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻www.ds-hk.net, ^' N+ W/ C# k
) I1 R/ R) r! t& D☆夜玥論壇ק6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)
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/ N- }' t- L& M% Y" W P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑
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, C* x( @0 W% @1 B☆夜玥論壇ק8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
2 y; w" ^: y7 ]# s9 `& c2 a& l, _(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 P9 @/ I! |1 o0 ~$ _( ^
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. B6 s7 E8 n4 b月餅皮﹕
( c/ y: q4 R% o& d$ H& v5 o# R1. 低筋粉108gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ F# p( _2 Q, C; j6 W/ D: z
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2. 奶粉18g
! j8 D9 I# L6 Cwww.ds-hk.net3. 吉士粉12g☆夜玥論壇ק' {: T+ x1 T: [2 e3 n4 X! [
4. 牛油75g
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+ W# R6 `1 i* x1 O9 Z5 |2 o9 W7. 糖粉36g
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1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋www.ds-hk.net/ P! Y; K! s9 I4 L
2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 V) P* ~. o' W7 I: J% n2 U
3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# J% p1 u& q5 F/ \8 o
4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）
1 i% y8 H; q5 ?! j$ P gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 A; |+ z- ?6 h% A1 z1 P
6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形
! B6 P R4 Z6 C* Y7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ I4 L( @" {* y. {: y7 _- o8 a
8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上☆夜玥論壇ק1 o- o" F% d% f/ S) i+ [7 V
9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 M4 `3 b, u' m: r8 s$ }6 i, @4 G/ K
10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘
! L# [: C0 D2 S+ z' k☆夜玥論壇ק11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
