奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡
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2. 粟粉 15g
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5. 花奶 100ml
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- q- G9 X% Z e4 c; p% f* b& }( q" c7. 砂糖 50g ☆夜玥論壇ק) F0 u) c9 ?, ]+ r
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9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)
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1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, _ u. {/ X( E& q1 F2 M8 w% _
2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻
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3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) [6 O! K. S+ h& y5 N
, k4 I U1 E- O, j+ ?www.ds-hk.net4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. i) }4 }+ m' j: w( @ D7 z
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5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ h0 n5 F$ v5 c+ m8 D* v. r4 P7 a w
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6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)
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5 B4 X& z2 _% ~. U: x7 I9 c8 Dwww.ds-hk.net8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
$ i9 {' y- O8 i( E9 A U(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)www.ds-hk.net& R1 }" w9 o5 A& Y$ K
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3. 吉士粉12gwww.ds-hk.net f: O/ ]5 e+ G! i6 B' m
4. 牛油75g
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}- @- o9 F7 b0 ]+ R: k☆夜玥論壇ק6. 雲尼拿油1.5g
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1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 y! |- _' \5 ?0 {2 y6 S1 B
2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) _5 e5 _* y7 t+ H+ H% Q: B" }
3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
7 F/ Q; t) Z# y; L4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）2 c% R: a, [: @' A
5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; j# w. i0 @- | ?. Z" d0 }
6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形
+ |) @% V* X+ @( E) y☆夜玥論壇ק7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉
' O& \) l4 H# R' o/ Uwww.ds-hk.net8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上
$ L) o, J2 [6 o☆夜玥論壇ק9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型
; ~6 W8 D" e- ~5 _! o' p10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘
( b5 r6 i/ t1 v8 d( p5 }11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可
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