奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡
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; O1 Q8 v2 B0 F* t. }7 j☆夜玥論壇ק2. 粟粉 15g 9 }* i+ h# a# s, c
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4. 棷漿 200ml
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5. 花奶 100ml ☆夜玥論壇ק, [& f' Y# ~/ _8 w5 F N
6. 蛋黃 1隻
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( y/ m' d4 B, ^0 Y }5 H7. 砂糖 50g
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! c0 g( M( s" M2 c, V; Q8. 牛油 15gwww.ds-hk.net) A, D5 b% I: C y! B
9 O5 X0 D+ O1 R' _& n9 [2 ?1 }- T1 a9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)
# S) ]8 P7 Z& l( R' j+ Uwww.ds-hk.net做法 :
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1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩
- E& \7 b% N! O* V5 `2 a☆夜玥論壇ק2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻
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. Y" `+ H$ x1 Kwww.ds-hk.net3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' N8 I( p4 }: R2 a2 Z
H- A3 Z7 Y% M0 j0 u4 y" w r! V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻www.ds-hk.net. w* O7 }' |$ W) y
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5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; z3 @0 V6 Y' v+ @4 j( ?# V7 Y+ D
- \ D* X7 f- O8 I# p6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)www.ds-hk.net+ j/ s+ c& Z9 W& U2 q* A |/ }# p& l
# d) C- b& @ {1 ~& ~* C7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑☆夜玥論壇ק- m, Y5 C( [2 e& n" T+ e. l1 |0 g
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8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
3 M* F P8 x3 D7 \* h(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)
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月餅皮﹕
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2. 奶粉18g
2 H+ N7 X, o! z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 吉士粉12g
0 F/ B/ _2 B, }) A R9 Q7 u! S$ _www.ds-hk.net4. 牛油75gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 [2 H3 t+ n a6 n7 Q6 F5 B7 l
5. 蛋 18g8 ]$ d0 c( E |8 ?" |6 {
6. 雲尼拿油1.5g
% r! U+ D7 u+ H2 U7 n! i( kwww.ds-hk.net7. 糖粉36g
# R" e; T4 f {/ j7 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法﹕最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 z1 x D4 ?3 l# o; L0 c
1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋
" ]3 c2 r+ U; |( Q+ M2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( J' N+ N8 m3 V" x$ P
3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
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5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）
( h* R) x L0 h+ b; l5 m1 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形
3 o7 }8 J$ I1 m+ _www.ds-hk.net7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉
1 U% R% V$ }4 v N; ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上
. @0 \' l; i6 b9 e4 M4 q7 J8 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型
' c+ [$ ^% h6 e9 F+ c& a3 C2 Ewww.ds-hk.net10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘
# A- b& a# y: z: s! A7 q6 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 g6 X- G$ k1 K4 u) N8 t' Y* f
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
