奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡 www.ds-hk.net3 q8 f% U2 j( Z+ e
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4. 棷漿 200ml 0 g. O& ~, I% z6 b0 l( N
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5. 花奶 100ml
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8. 牛油 15g
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9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)
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. D# Y$ G8 ^5 |1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩☆夜玥論壇ק# K# s1 l# M% C/ b7 W
2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻% S h& C0 o/ ?
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6 X! k5 k: S* l* O; N: Bwww.ds-hk.net4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 J; M- p0 U/ o
* L9 _) e- x0 m8 B; z3 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻
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0 L3 n$ Q4 t; Y4 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)
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) Q) D- s* u" p: v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑
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8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用☆夜玥論壇ק' o$ N9 k/ P# R! w3 Y7 ? Q6 ], _
(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)
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& D2 v b4 V% l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區月餅皮﹕www.ds-hk.net2 P. p* ^+ X3 B4 z: W8 e
1. 低筋粉108g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% w1 i4 M# S4 z Z& b( J
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2. 奶粉18g
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7. 糖粉36g
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/ c7 }0 @$ l4 `% O☆夜玥論壇ק2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻
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4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）
# P3 E3 O0 p* q! i2 e* w9 V6 I8 [☆夜玥論壇ק5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; v. I7 v1 g z( s6 O
6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形
" |. h) `1 K, e' t☆夜玥論壇ק7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉
' p$ M; M# j4 k, L' `" W! @ Pwww.ds-hk.net8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& y) g) [2 w# o
9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型
% f3 c$ K0 T% g9 d: R, k: t& N( z☆夜玥論壇ק10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ _) h" ^( X+ S
11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; P2 C" f9 i) O8 a( ]+ E. N
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
