脆皮蒜香雞
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食材:雞1隻、蒜仁1大碗、高麗菜葉1片
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# b' J- a d5 T6 P☆夜玥論壇ק調味料:鹽巴適量☆夜玥論壇ק: N& y! O0 ~' O3 M! a4 t
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1 K# f2 a- r0 ]7 @& [) v! v☆夜玥論壇ק2.將蒜仁放進塑膠袋裡，敲碎成蒜末，再塞進雞肚中。☆夜玥論壇ק1 T3 G7 n5 Q. T( ]. T$ n2 ]2 V" k
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3.用高麗菜葉將雞肚內開口的洞塞住，避免翻動時蒜末掉出。(用棉線縫住封口也可以。)www.ds-hk.net! T# m& _0 ?) t6 O& `( F, `
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4.雞皮上抹適量鹽巴。☆夜玥論壇ק9 L) w% q3 N" i9 C+ b, x* E
! O9 R4 y2 ]7 H; B% ]* j- {www.ds-hk.net5.將雞放入熱油鍋內燜煎，待油滾時，轉小火並蓋上鍋蓋，每隔數分鐘後，即打開鍋蓋翻動一次，避免焦掉。
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" O& k' H! Z" J6 n Lwww.ds-hk.net6.燜煎到熟，需約1.5小時即完成。
