獅王爭霸 荔枝獨秀〔已檢〕
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大黃魚(內臟血汙擦拭乾淨)600克1尾、荔枝果肉300克、洋蔥1/2顆、薑末20克、紅辣椒2支、蔥2支、檸檬1顆、半圓形腐皮2張、土鳳梨醬(有果粒的)100克、荔枝乾200克、太白粉1大匙
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. S2 C7 t$ t* L1 `' swww.ds-hk.net做法：
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/ {' ^2 F9 e j5 C; X- m% y/ Iwww.ds-hk.net 1.蔥切花、腐皮切細絲、洋蔥切塊、辣椒切段，黃魚取淨肉，魚頭、魚骨保留備用。
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' a3 i$ W$ n" t0 ywww.ds-hk.net 2.魚肉去細刺切塊，拌入荔枝酒、白胡椒粉、鹽和1大匙太白粉和香油抓醃備用。
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3.起120度油鍋下腐皮絲炸至香酥，撈起瀝油。
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0 u6 H5 G _1 d7 e* t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 6.起鍋熱少量油爆香薑末、洋蔥和荔枝乾，再放入辣豆瓣醬和米酒拌炒均勻後加蓋燜煮1分鐘，再加土鳳梨醬、荔枝果肉、白醋、100c.c.水和糖稍微拌炒，加入魚肉，以太白粉水勾芡，再下蔥花、辣椒丁，擠入檸檬汁。, t4 T) k8 ] ^) p6 `0 t
9 s# j" O# x8 |% L; ?& v; p% T 7.將上步驟炒料盛入成品杯中，最後放上炸好的魚頭骨、炸腐皮絲，灑上檸檬皮屑即完成。
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8.裝飾擺盤。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:31 編輯 ]
