西斯利朱古力戚風蛋糕
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材料:
! P X* S' }1 l( O& W* l牛奶 125公克
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低筋麵粉 120公克 www.ds-hk.net! U" {4 u- c1 Y5 U' o4 G1 t# D
可可粉 2公克
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泡打粉 2公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& r U! s/ F+ c% ^
小蘇打粉 2公克 ☆夜玥論壇ק) q: I7 U& e8 H: \# z9 W
蛋黃 105公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 F$ x, t8 f% P7 {/ p8 H
蛋白 210公克 ☆夜玥論壇ק% O0 d' ?, r: d" n$ X
細砂糖 150公克
& {5 ?* Z# X% n* |5 Y, m☆夜玥論壇ק杏仁粒 適量 1 X. E& q5 V2 t3 M6 ]1 V1 O2 M% H# m
開心果仁 適量
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牛奶巧克力 適量
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1 將牛奶及沙拉油混合並溫熱，加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、鹽、泡打粉及小蘇打粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。www.ds-hk.net$ h$ _* q/ A/ u6 `
2 將蛋白用攪拌器打發至起泡後，分兩次加入細砂糖，並並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。☆夜玥論壇ק. k# i4 W9 H% ~: B6 @
3 從作法2中取1/3蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 Q/ @. v t- ~
4 取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平，並在表面撒上杏仁粒和開心果仁，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~23分鐘，取出放涼即為蛋糕體。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" {6 l- d/ g% A- ~$ ?4 T+ t
5 將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上巧克力脆片，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。www.ds-hk.net2 D) z4 i- U& W
6 將蛋糕切成每個5公分長，使其直立成圓柱形，並在上方用平口花嘴擠上白奶油霜後，放進冰箱冷凍約20分鐘備用。
/ R$ F. m3 F( R2 i6 |7 將牛奶巧克力溶化，再沾於作法6已冰硬的白奶油霜上，待其凝固後，用軟質巧克力醬擠圓環狀之線條在巧克力表面即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 [# }# _; e, i& J
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擠於蛋糕體上的白奶油霜一定要冰硬定型，在沾上牛奶巧克力時，外型才不會變形。
