蒜香白酒蛤蜊麵
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! f' b0 |+ R4 \調味料:橄欖油4大匙、鹽少許、胡椒少許、白酒3大匙、水2大匙www.ds-hk.net. }9 s- _9 _' N5 c; V3 E, I* {
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/ r/ `9 D' T" Q' v2 [( \' Q: v4 L☆夜玥論壇ק1.蛤蜊先吐沙。大蒜切末。辣椒去籽後切末。黑橄欖切成環狀。
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* y' N: i, ?* f, vwww.ds-hk.net2.紅甜椒去籽，香菇去蒂，細切成約6公分左右。花椰菜切成小朵，用鹽水汆燙。
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3.將麵條均勻散開來後，放入調理碗中，接著倒入2大匙橄欖油，撒上少許的鹽和胡椒。
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4.將平底鍋加熱後，放入麵條，不停地翻炒，直到麵條略焦，備用。. O1 w) D% g' w; G
- g7 S! @$ I( ]. C s* @; Owww.ds-hk.net5.另取一鍋，將2大匙橄欖油、蒜末、辣椒放入鍋內，用小火慢炒爆香。
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& G2 ^& V# S; f4 o8 X6.接著加入瀝乾的蛤蜊、紅甜椒、香菇及黑橄欖一起拌炒，最後再倒入白酒3大匙，加蓋燜煮約2分鐘。# m) R% B5 [, w2 P, O% a
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7.在步驟6中，加入花椰菜及2大匙水，以大火快炒。☆夜玥論壇ק+ u5 o: H( G: L# U
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8.待所有蛤蜊開口後，再加入步驟4的麵條，充分拌勻即可完成。
