蒜香白酒蛤蜊麵
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(4人份)+ Y4 F+ F+ h( a7 P# _$ x+ b
) L9 E1 Y. R: c0 |4 M☆夜玥論壇ק食材:炒麵用的麵條3份、蛤蜊350g、綠花椰菜1/2個、紅甜椒1/2個、香菇2朵、辣椒1~2條、黑橄欖20g、大蒜2粒, J7 D4 V- b( a$ T- O
/ [' i$ N' g6 n* o0 p2 a1 q/ R1 \# ]調味料:橄欖油4大匙、鹽少許、胡椒少許、白酒3大匙、水2大匙
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做法:
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1.蛤蜊先吐沙。大蒜切末。辣椒去籽後切末。黑橄欖切成環狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ D8 A: H, B% z
. A& o) S2 S4 l$ c☆夜玥論壇ק2.紅甜椒去籽，香菇去蒂，細切成約6公分左右。花椰菜切成小朵，用鹽水汆燙。
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3.將麵條均勻散開來後，放入調理碗中，接著倒入2大匙橄欖油，撒上少許的鹽和胡椒。
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. d1 m; t% y+ M/ ^$ m+ O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將平底鍋加熱後，放入麵條，不停地翻炒，直到麵條略焦，備用。6 L, Q3 F# T* t& r) T3 l
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5.另取一鍋，將2大匙橄欖油、蒜末、辣椒放入鍋內，用小火慢炒爆香。www.ds-hk.net# p# K$ T3 j( @) P
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6.接著加入瀝乾的蛤蜊、紅甜椒、香菇及黑橄欖一起拌炒，最後再倒入白酒3大匙，加蓋燜煮約2分鐘。
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7.在步驟6中，加入花椰菜及2大匙水，以大火快炒。9 l( p: w s, A. ?
* _+ j2 P5 L# W; L! ~, h+ Z8.待所有蛤蜊開口後，再加入步驟4的麵條，充分拌勻即可完成。
