炸醬排骨〔已檢〕
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食材:排骨1200克、蔥3根、蒜頭2顆、辣椒1/2根、竹筍1根+ ?5 ?6 G2 z1 ]* ^# E7 M, c, v
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做法:
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1.排骨洗淨後,放入滾水中,大火汆燙約1分鐘,將雜質及表面血水均燙除,即可撈起瀝乾。& |" F5 \0 N6 u$ v$ `2 k
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2.竹筍切約5公分塊狀,蔥切段、辣椒切片、蒜頭切丁。
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3.排骨與炸醬15克、切段的蔥1根拌勻,醃約5分鐘。
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4.起一熱油鍋,放入竹筍塊、蔥段、辣椒片、蒜丁以中火炒30秒,再放入排骨炒1分鐘。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:52 編輯 ]