壬龍祥瑞獻好菜
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壬龍祥瑞獻好菜 【 阿基師 】
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大明蝦6尾、花椰菜10朵、白蘿蔔1段、鮮干貝10粒、鮭魚卵2大匙、熟鵪鶉蛋10克、鮮奶油3大匙、無鹽奶油1小塊、起司絲2大匙、洋蔥1/4顆、薑1小塊、雞高湯200c.c.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; U& |% E/ f7 ^2 c, q: q3 ?
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調味料：☆夜玥論壇ק7 v: A+ K) ?- g7 b" A
) ?0 A- U: v7 U- i+ `+ [- qwww.ds-hk.net 米酒1大匙、鹽
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! B# }0 q g2 k" u3 ~9 t. y: N☆夜玥論壇ק做法：
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1.大明蝦仁開背、表面劃刀，下米酒、鹽醃5分鐘，蝦殼保留；洋蔥粗條、白蘿蔔切絲，備用。
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2.蝦湯：起鍋無鹽奶油，炒香蝦殼、洋蔥，下米酒、高湯煨煮1分鐘，倒入調理機中拌打，取出過濾。☆夜玥論壇ק# v H& {. |$ [+ C& b9 [
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3.起油鍋，下白蘿蔔絲油炸軟化，取出濾油；下花椰菜過油，撈起瀝油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 S0 V$ w% s3 L* K
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5.起鍋熱少量高湯，放入花椰菜、少許鹽、適量蝦湯、明蝦煨煮收汁，起鍋前淋上香油，取出排盤。
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7 a9 \8 E5 f/ d3 f! I$ ?- K! M; @ 6.同上鍋底，加入少量高湯，下白蘿蔔絲、鵪鶉蛋、少量水煨煮，接著倒入餘量蝦湯、少許提味，再放入干貝煮熟，起鍋前加入鮮奶油、起司絲。
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7.將上步驟湯料盛入盤中，最後放上鮭魚卵點綴即完成。
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' G( ]3 \4 R* T$ E 8.裝飾擺盤。
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: z# @' g: u3 |; n☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:03 編輯 ]
