吉祥富貴捲
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吉祥富貴捲 【 郭主義 】
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大明蝦8隻、海膽8條、壽司海苔4片、雞蛋2顆、薑末15克、蒜末20克、蔥花10克、香菜葉5克(泡水)、乾辣椒末80克、豆豉5克、沙拉油150c.c.、酥炸粉2杯
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! T4 ]5 I) s" c1 Z7 m; v 調味料：辣豆瓣醬1大匙、糖5大匙、胡椒粉1/2匙、孜然粉1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 `6 f0 @/ {- ?/ i
8 t# y: @2 p6 twww.ds-hk.net 醃蝦料：米酒1大匙、鹽1/4匙、胡椒粉1/4匙
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做法：
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1 s! ~- P J1 x! H! x2 ^# z☆夜玥論壇ק 1.明蝦去殼；蝦頭、尾部拌入醃蝦料，均勻沾裹蛋液、酥炸粉，備用。
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& i8 V% T& Y+ z) C☆夜玥論壇ק 2.蝦肉開背攤平，去除蝦筋在稍微拍打，捲入海膽，外層包裹海苔，再過三關(酥炸粉→蛋液→酥炸粉)，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) r% T. x* _* D- H5 N) }, P
+ h$ J" ?- T I& q5 d I; ?☆夜玥論壇ק 3.起鍋熱油燒至150度，將蝦頭、尾下鍋炸至酥香，撈起排盤；取明蝦海苔捲下鍋炸熟，取出排盤，灑上蔥花、香菜葉。
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/ z& D$ b' w: f# b* H; q☆夜玥論壇ק 4.起鍋熱150c.c.油，爆香薑末、蒜末、豆豉、辣豆瓣醬，調入糖、胡椒粉、孜然粉、乾辣椒末炒香，起鍋淋在明蝦海苔捲上即完成。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:02 編輯 ]
